南華豆腐

南華豆腐，一道美食，屬於全部菜系，口味特點，此菜味清香鮮，下飯佳品。

簡介

【菜名】 南華豆腐
【所屬菜系】 全部
【特點】 此菜味清香鮮，下飯佳品。
【原料】
蜂巢豆腐150克，菜遠75克，陳草菇25克。紹酒、濕澱粉各3茶匙，精鹽2茶匙，味素、胡椒粉、芝麻油各1茶匙，植物油0.5湯匙，上湯1湯匙。

製作

【製作過程】
炒鍋內放油燒三成熱，將菜遠，陳草菇放在鍋內，加入紹酒，注入上湯，加入豆腐，用精鹽、味素調味，撒上胡椒粉，用濕澱粉打芡，加油、麻油和勻上盤便成。