刺兒菜
刺兒菜為菊科多年生草本植物，又名小薊、薊薊菜，多生長於荒地、田間及路邊，全國各地均有分布。可食用部分為幼苗及嫩莖葉，一般於春季挖取幼苗，夏季採摘嫩莖葉，可用開水焯一下直接涼拌吃，也可洗淨炒食、做湯或做餡。刺兒菜性涼、味甘、微苦，具有解毒消腫、涼血止血、降壓的功效。
用料
刺兒菜50克，嫩玉米粒100克，胡蘿蔔半根，鹽10克，味素3克，濕澱粉30克。製法
 |
| 配圖 |
2、將玉米粒洗淨，放入湯鍋內，加入適量的水，用大火煮熟*約煮'。分鐘+，即下刺兒菜、胡蘿蔔末拌勻，再加入鹽、味素，用濕澱粉勾芡拌勻，燒開即可。
野菜美味製作的美食
| 精選了以22種常見野菜為原料的美味佳肴30種，以簡潔的文字對每種美味的用料配比、製作方法、成品特點，以及採摘時機、食用方法、藥用功效等，均作了具體介紹。 |
