冰鎮石涼粉

2、這“點”也是比較關鍵的,石涼粉之所以得名,就是需要這一“點”.“點”可以用兩種東西,其一是用茄子,另一種就是中華牙膏了。 茄子“點”出來的石涼粉顏色稍帶些微紫色,當然,如果用的是青色的茄子,那么在顏色上就沒有什麼影響了。 3、牙膏“點”出來的石涼粉則是完全無色的。

1、取石花籽(狀如芝麻,紫紅色),用白紗布裹上,在盛好清水的盆中輕輕地揉,一縷縷白霧從紗布散出,漸漸化成柳絮狀布滿盆,與清水糾纏在一起,沉澱下去。放置一會兒,等盆中的水與粉的混合物融合的差不多了,就可以點了。
2、這“點”也是比較關鍵的,石涼粉之所以得名,就是需要這一“點”.“點”可以用兩種東西,其一是用茄子,另一種就是中華牙膏了。茄子“點”出來的石涼粉顏色稍帶些微紫色,當然,如果用的是青色的茄子,那么在顏色上就沒有什麼影響了。
3、牙膏“點”出來的石涼粉則是完全無色的。在“點”的時候也得注意,不能嫩也不能老。太嫩了,石涼粉就不成形,無法凝結,而太老了,又有些硬了,影響口感。

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