冰激凌簡介
冰激凌是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍飲品。
主要分類
根據軟硬
冰激凌軟冰淇淋\icecream（美式冰激凌）：軟冰淇淋在生產過程中沒有硬化過程，膨脹率在30%-60%，一般可以用冰淇淋機現制現售。通常，一支軟冰淇比同等體積的硬冰淇要含有更多的(約1.6倍)營養；沒有硬化過的軟冰淇淋也會更加滑膩、香醇。軟冰淇淋於1930年代由英國的約瑟夫‧里昂食品公司（J.LyonsandCo.）所發明。當時任職於該公司擔任藥劑師的前任英國首相柴契爾夫人，也曾參與軟冰淇淋乳化劑的開發。
根據主料
奶油冰淇淋：主要以“奶油”為原料製作的冰淇淋，口感潤滑舒爽，但也同時帶有奶油的高熱量等危害優酪乳冰淇淋：以“優酪乳”冰淇淋粉或者漿料為原料，使用優酪乳冰淇淋機製作的冰淇淋甜品。富含活性益生菌，有助提高免疫力。現已在歐美國家非常流行，並已經開始在中國國內受到歡迎。
果蔬冰淇淋：採用“鮮奶液和鮮果醬”結合而成的軟式冰淇淋。
新地：新地用牛奶、糖果肉、果汁、果醬、奶油等“多種主料混合”做成的軟式冰淇淋（部分新地還有蛋黃）。有草莓、櫻桃、朱古力、水蜜桃等口味。
根據配料
冰激凌蔬菜植物：香草、香芋、抹茶…
果仁：花生米、核桃仁、杏仁…
其它：朱古力、可可、奶油、優酪乳、餅乾…
加盟含義
冰激凌是一種極具誘惑力的美味冷凍奶製品。是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍飲品。作為“消夏神器”，冰激凌在人類中的受歡迎程度堪稱奇蹟。而加盟則是指參加某一團體戓組織。可拓展到商業領域，指商業品牌的代理加盟。加盟就是該企業組織，或者說加盟連鎖總公司與加盟店二者之間的持續契約的關係。根據契約，必須提供一項獨特的商業特權，並加上（人員培訓、組織結構、經營管理、商品供銷）的方面的無條件協助。而加盟店也需付出相對的報償。
加盟分類
自願加盟
(VoluntaryChain)是指個別單一商店自願採用同一品牌的經營方式及負擔所有經營費用，這種方
式通常是個別經營者(加盟主)繳交一筆固定金額的指導費用(通稱加盟金)，由總部教導經營的知識再開設店鋪，或者經營者原有店鋪經過總部指導改成連鎖總部規定的經營方式。
通常這樣的方式每年還必須繳交固定的指導費用，總部也會派員指導，但也有不收此部分費用者，開設店鋪所需費用全由加盟主負擔；由於加盟主是自願加入，總部只收取固定費用給予指導，因此所獲盈虧與總部不相干。
此種方式的優點是加盟主可以獲得全部大多數的利潤而不需與總部分享，也無百分之百的義務需聽從總部的指示，但缺點是總部因此可以不負責任，往往指導也較鬆散，此外店的經營品質也不容易受到控制。
委託加盟
(LicenseChain)與自願加盟相反，加盟主加入時只需支付一定費用，經營店面設備器材與經營技術皆由總部提供，因此店鋪的所有權屬於總部，加盟主只擁有經營管理的權利，利潤必須與總部分享，也必須百分之百的聽從總部指示。
此種方式的優點是風險極小，加盟主無須負擔創業的大筆費用，總部要協助經營也要分擔經營的成敗，但缺點是加盟主自主性小，利潤的多數往往都要上交總部。
特許加盟
(FranchiseChain)介於上述兩方式之間，通常加盟主與總部要共同分擔設立店鋪的費用，其中店鋪的租金裝潢多由加盟主負責，生產設備由總部負責，此種方式加盟主也需與總部分享利潤，總部對加盟主也擁有控制權，但因加盟主也出了相當的費用。
因此利潤較高，對於店鋪的形式也有部分的建議與決定權力。日本多數便利商店體系皆采此種方式經營。
免費加盟
（GratisChain）這種方式在市場很少，這種方式不收取任何費用，這種方式加盟主要針對材料生產商和中小小型企業，他們利益來源於以技術入股、銷售原材料給客戶（生產廠家）來獲取利潤，這種加盟方式的最大優點就是安全性高，可調性強。
缺點就是針對性很強，局限性很強，根據行業的分工不同，技術的套用領域來加盟，並且好多公司不會以不收取費用來加盟。
目前國內只有化工塗料行業有這種先例。也是發展最緩慢的加盟。
宣傳方式
店面裝修
冰激凌店派發宣傳單
冰激凌加盟店印刷宣傳單需要的成本不高，但很多宣傳單都是給人家手上一接，然後一扔就沒了，這樣在街上漫無目的的發是沒用的，所以要根據冰激凌加盟店產品的消費群體有針對性的發放。
會員卡和積分
辦會員卡或者積分卡是冰激凌加盟店一個很好的宣傳做法，能大大提高冰激凌加盟店消費者的回頭率，銷售額會在短期內有個很好的提升。很多冰激凌加盟店老顧客為了能換到禮品，會介紹來一些新朋友過來購買。
宣傳的作用就是儘快將產品推入市場，從而幫助經營者提升人氣，促進店面銷量。因此開冰激凌加盟店，一定要提前做好宣傳工作，這樣才能收到大眾的追捧，創造更多的收益。
加盟實質
冰激凌加盟，指參加某一團體戓組織。可拓展到商業領域，指商業品牌的代理加盟。冰激凌加盟就是該企業組織，或者說加盟連鎖總公司與加盟店二者之間的持續契約的關係。根據契約，必須提供一項獨特的商業特權，並加上（人員培訓、組織結構、經營管理、商品供銷）的方面的無條件協助。而加盟店也需付出相對的報償。
加盟優勢
1、小本投資。
2、技術培訓，冰淇淋廠家一般會對加盟商一對一指導。
3、加盟選址靈活，商業街，美食城，火車站，大學城，美食街。
4、規模可大可小，創業店，標準店，旗艦店等。
5、人員需求小，1-2人就可經營。
前景分析
冰激凌加盟通過開店前培訓、總部店長培訓、定期巡迴培訓跟進等形式向加盟商提供持續的培訓支持。冰激凌加盟公司經驗豐富的商務人員將根據新開店鋪的面積、商圈區位、當地消費能力等綜合因素，合理籌備適銷對路的產品組合，並在總部舉行的新品發布會上，依據特許冰激凌加盟商的歷史經營資料提供詳實的訂貨建議與指導。冰激凌加盟益處多多，冰激凌加盟將會協助冰激凌加盟商從前期的投入資金、店鋪運營成本、營業銷售額的估計、利潤回報預測等方面認識此投資項目的可行性。總部將對冰激凌加盟商將承擔起協助連鎖店招聘及培訓員工的工作。為加盟商解決後顧之憂。加盟冰激凌加盟項目品牌，就是為了獲得長期的品牌支持。以便用別人的成功經驗取得走捷徑，那么，為什麼要選擇冰激凌加盟項目品牌加盟呢?冰激凌加盟公司的產品各種系列一應俱全。全面開展的銷售模式也將得到很好的發展。並且可以得到公司一系列的服務與支持。另外，開一家冰激凌連鎖店還應該結合當地實際情況。
行業流程
加盟品牌
選擇品牌要從品牌的知名度，品牌未來的發展前景，品牌在周邊目標開店區域的認知程度，以及品牌的市場定位等方面入手，選擇一家品牌知名度高，消費者評價好，在目標區域有一定知名度的品牌做加盟。同時還要關注冰激凌加盟品牌的後續服務是否跟的上，宣傳工作做得認不認真，公司內部管理是否正規。
開店規模
敲定品牌以後還要根據自身的經濟實力，選擇適合自己的加盟檔位做店面，不能一味追求高大上的加盟方案，要量力而行。
簽訂契約
簽契約一定要小心謹慎，對方事先口頭承諾的東西一定要看清楚是否落實到了契約當中，還要注意契約是否合理合法，是否充分保障了自身的權益，而不是單方面有利於公司的契約。
選址開店
在目標區域結合公司的指導意見選取合適的店面地址，確定店面後開始裝修，期間要與公司多做溝通，確保店面裝修符合公司加盟店的整體設計。同時要注意在當地的相關部門辦理開店手續。
招聘進貨
裝修到尾聲的時候就需要事先根據需要招聘店面工作人員，同時與公司溝通首批進貨情況了，這樣就保證在店鋪裝修完成後，各項工作可以無縫對接，以免浪費時間。
開店試營業
試營業期間可以做一些相關宣傳，同時讓公司給一些宣傳上的意見和幫助，還有經營管理方面的指導，店面工作人員也可以在這一時期充分熟悉工作流程。
