餐飲簡介
餐飲餐飲市場將進入品牌消費時代，中國餐飲業將以百分之十六的增速繼續對擴大消費、促進就業發揮積極作用。
對於餐飲企業而言，品牌力的重要性不言而喻。餐飲市場的競爭最後必將是品牌之間的競爭，誰的品牌力更強，誰就能擁有更廣闊的市場，品牌力成為餐飲企業逐鹿市場的關鍵。
品牌力也是吸引消費者最為關鍵的因素，隨著人們對就餐環境、體驗、服務等方面的要求越來越高，很多人都喜歡選擇到一些名氣大、品牌響的餐廳就餐。因為既能享受良好的就餐體驗，又很有面子，同時也吃得放心。一些餐飲企業之所以能夠獲得成功，除了產品力很強以外，品牌力可謂關鍵消費要素。
品牌是組織形象的標誌，是經濟實力的標尺，可以化無形為有形，具有強大的功能。首先，消費者通過品牌要素(名稱、標誌、色彩等)及其所提供的核心價值識別產品。使之在消費者心中形成一定的認知度。從而形成品牌記憶、產生品牌聯想、穩定餐飲市場。其次，品牌是誠信的載體質量的保證，購買品牌產品能減少消費者在身體上、財務上、社交上、心理上等多重風險，增強消費者的滿意度，從而形成品牌忠誠。最後，品牌是企業重要的無形資產，它本身能以作為商品被買賣或轉讓、出借。而且只要經營得好，品牌具有很強的增值功能。
加盟介紹
所謂的餐飲加盟，就是該企業組織，或者說餐飲加盟連鎖總公司與餐飲加盟店二者之間的持續契約的關係。根據契約，總公司必須提供一項獨特的商業特權，並加上人員培訓、組織結構、經營管理及商品供銷的協助；而餐飲加盟店也需付出相對的報償；它是一種經濟而簡便的經商之道，經由一種商品或服務以及行銷方法，以最小的風險和最大的機會獲得成功。
加盟分類
業態分類：正餐、簡餐、快餐、休閒、外賣
菜系分類：中菜、西餐、東南亞、快餐、混合型、創意中華、素菜
檔次分類：人均消費、經營歷史、營業方案
客群分類：消費模式、性別、年齡、國籍
特性分類：體驗性、主題性、附加功能性、會員制
業態分類：正餐、簡餐、快餐、休閒、外賣
菜系分類：中菜、西餐、東南亞、快餐、混合型、創意中華、素菜
檔次分類：人均消費、經營歷史、營業方案
客群分類：消費模式、性別、年齡、國籍
特性分類：體驗性、主題性、附加功能性、會員制
傳播方式
展會，招商會，招商加盟平台
加盟意義
將該服務標章授權給餐飲加盟主，讓餐飲加盟主可以用餐飲加盟總部的形象、品牌、聲譽等，在商業的消費市場上，招攬消費者前往消費。而且餐飲加盟主在創業之前，餐飲加盟總部也會先將本身的技術…等經驗，教授給餐飲加盟主並且協助創業與經營，雙方都必須簽訂餐飲加盟契約，以達到事業之獲利為共同的合作目標；而餐飲加盟總部則可因不同的餐飲加盟性質而向餐飲加盟主收取餐飲加盟金、保證金以及權利金等。
加盟優勢
經營管理
對於加盟連鎖品牌，加盟者可以用很短的時間，很少的代價學習到成功的經營管理經驗與知識，可以讓自己少走很多彎路。投資餐飲加盟商可以花更少的精力去擁有加盟總部的品牌、商標、經營管理技術都可以直接利用，比起自己去獨創事業，無論在時間上、資金上還是在精神上都減輕不少負擔，對於完全沒有經驗的人來說，可以在較短的時間內入行。
品牌優勢
既然是加盟連鎖品牌，那加盟連鎖品牌的效應肯定是不錯的，這也是投資餐飲加盟商所看重的地方。
培訓扶持
投資餐飲加盟商可以花更少的時間將所有的店面人員帶到加盟總部去有針對性的培訓和指導，不斷提高自己的經營和管理能力；同時，加盟總部可以為了提高整個連鎖企業的競爭力，都會隨時開發獨創性、高附加價值的商品，以產品差別化來領先競爭對手。
前景分析
餐飲現代社會的消費者，在進行消費時往往帶有許多感性的成份，容易受到環境氛圍的影響。在飲食上他們不太注重食物的味道，但非常注重進食時的環境與氛圍。要求進食的環境"場景化"、"情緒化"，從而能更好的滿足他們的感性需求。因此，相當多的餐館，在布置環境，營造氛圍上下了很大的功夫，力圖營造出各具特色的，吸引人的種種情調。或新奇別致，或溫馨浪漫，或清靜高雅，或熱鬧刺激，或富麗堂皇或小巧玲瓏。有的展現都市風物，有的炫示鄉村風情。有中士風格的，也有西式風情的，更有中西合壁的。從美食環境到極富浪漫色彩的店名、菜名，使你能在太快朵頤之際，烘托起千古風流的雅興和一派溫馨的人和之情。餐飲店的內部也可以來點奇特的創意。比如以鬱金香、紅玫瑰等來取代幾號桌几號桌的編號。營業中、準備中的門口告示牌，令人感到冰冷無情，如果改用‘本店上午九點開始營業，敬請稍候。本日下午十點打烊，明日上午九點再見，敬請原諒，就令人倍感親切。因此，有著良好的環境氛圍的快餐店和一些大酒店，受到了人們的歡迎。
近幾年來，各地紛紛出現了諸如阿凡提風味餐廳、傣家大酒樓、苗族竹樓、水上漁村、民族餐廳、邊疆風情園、民族歌舞美食城等以經營民族風味佳肴為主的企業。例如，北京建國飯店每當一個國家的節日到來之時，就在餐廳懸掛這個國家的小國旗，做這個國家的菜。並在裝飾上突出這個國家的風土人情，收到了良好的效果。上海錦江飯店在餐廳的設計上力圖突出自己的特色，摒棄那種靠模仿追潮流的做法，確定了巴蜀宴天府席的改造計畫。在環境布置上力圖突出巴蜀意境，同時身著四川民間蠟染布旗袍的服務員輕盈相迎，為賓客指點巴蜀風情、天府之路。寶瓶口、草堂、臥龍村、東坡亭、山城等餐廳各具特色，吸引了許多外國人來就餐。所有這些都說明了情調、氛圍在餐飲行銷中的重要性。
行業流程
1.根據資金尋找項目
2.根據項目尋找商鋪
3.判斷項目與商鋪的匹配性
4.根據產品操作流程與面積核算需求人數
5.根據商鋪商圈預算營業額
6.根據預算營業額進行利潤預算
7.人員招募
8.商鋪租賃，向房東要裝修免租期
9.裝修
10.證照辦理
11.設備採購
加盟陷阱
陷阱一
一旦該公司“圈錢”後逃之夭夭，處於弱勢的餐飲加盟者只能是賠了夫人又折兵。
陷阱二
當場繳納定金
陷阱三
免餐飲加盟金或餐飲加盟金極低
陷阱四
承諾短期回收成本
陷阱五
參觀“樣板房”
陷阱六
看上去很美的契約
