冬菜蒸鱈魚

冬菜蒸鱈魚是一款家常美味菜，主要原料有銀鱈魚等，這道菜肉質細嫩、滋味鮮美、營養豐富。

冬菜蒸鱈魚：鮮、嫩、色澤艷麗。

冬菜蒸鱈魚

主料

銀鱈魚

輔料

冬菜、芥蘭

調料

胡椒粉、精鹽、醬油、食用油、高湯

烹製方法

1、坐鍋點火倒入油，油熱後放入冬菜煸炒，加醬油、料酒、胡椒粉、雞精、高湯小火煮片刻出鍋待用；

2、將芥蘭用開水焯一下擺放盤子中；

3、將鱈魚用胡椒粉、鹽、雞精、料酒、醃製醃製10分鐘，放到蒸鍋中蒸熟後取出，放在芥蘭上，將炒好的冬菜連汁一起淋在魚上即可食用。

提示

材料替換

用鱖魚替換鱈魚，稱冬菜蒸鱖魚。

口味變化

原料中去掉冬萊，調料加上四川泡椒，稱為剁椒蒸鱈魚。