保護地栽培
正文
在由人工保護設施所形成的小氣候條件下進行的植物栽培。又稱設施栽培。主要套用於蔬菜、果樹苗木、花卉等園藝作物和藥用植物的生產。保護地栽培可以不受生產的季節性限制，使植物避開不利自然條件的影響而發育成長;可以延長或提早植物的生長期和成熟期,成倍地增加單位面積產量。在蔬菜生產中，它與露地栽培以及貯藏、加工等措施相配合，對於保證蔬菜的周年均衡供應有重要作用。保護地類型 主要有下述幾種。
風障畦 在東西向畦的北面設定擋風障的保護地。風障高約1.5～2.5米，向南傾斜。每排風障一般可保護2～6畦，其作用在於穩定障南的小氣流、減少太陽輻射能在畦面的損失，提高障前氣溫。障南第一畦稱並一畦，白天氣溫約可提高5～6℃，自並二畦以後各畦增溫幅度依次遞減約1℃。而每增溫1℃，約相當於作業期或成熟期提早3～5天。這對排開早春綠葉菜類供應、提早果菜類蔬菜栽植以及保護甘藍、洋蔥等幼苗越冬等有重要作用。如在東西向畦的南面設定向北傾斜的矮風障（高約0.6～0.8米），每畦一障，或在畦田上方用秸稈材料搭成稀疏的棚頂，則有疏光降溫的效果，多用於怕日光直射的植物（如姜、人參等）栽培和夏季蔬菜育苗。
地面覆蓋畦 在畦土表面加以覆蓋的保護地。又分3種:①簡易覆蓋。主要用葦茅苫或蒿草、馬糞等作覆蓋物，用以保護菠菜、芹菜等蔬菜的越冬幼苗。對單株常扣蓋紙帽、塑膠薄膜帽或泥瓦盆，在栽植單株的穴坑頂部蓋玻璃片,或用葦穗、高粱穗圍護,以達到防風、防寒、保溫的目的。②地膜覆蓋。即在壟或高畦表面覆蓋塑膠薄膜。有保持水分、提高地溫(3～5℃)和促進根系發展的作用。③地膜改良覆蓋。即在早春將地膜覆於栽植蔬菜的溝頂，天暖斷霜後頂膜落地成為地膜。
陽畦（冷床） 或稱洞坑。畦北設風障,四周圍築土牆，北牆一般略高於南牆。上面用玻璃、塑膠薄膜或蒲蓆、草氈覆蓋。由於畦內白天可充分吸收太陽光熱，夜間可以保溫，約可比露地夜溫提高10℃以上。近年推廣的改良陽畦，系在陽畦基礎上加以適當改造而成的小型單屋面建築物，高約1.2～1.5米，屋頂用植物秸稈作材料，上鋪泥土，前面蓋玻璃框或塑膠薄膜。其優點是工作人員可蹲入操作，透光保溫性能也優於傳統陽畦。
溫床 結構同陽畦,但增加了土壤加溫。熱源為廄肥釀熱或用電熱線。加溫期間床內夜溫可提高到25～30℃。此外，也可在露地做成加溫畦或加溫埂，在寒冷條件下進行早春生產。
溫室 包括塑膠大棚。有各種不同的類型，一般的溫室只能調節溫度條件。高級溫室則還能控制濕度和二氧化碳濃度等（見彩圖）。溫室的建造費用較為昂貴，但由於它調節控制環境條件的性能優越，在冬季較長的寒冷地區有繼續發展的前景（見塑膠棚）。 保護地的環境條件 在保護地內，溫度、光照、空氣、水分等環境條件都與露地有明顯不同。
溫度 保護地的各種覆蓋物減少了空氣的流動和熱傳導，從而可使太陽光能和人工加溫熱能的散失減少。其中，透明覆蓋物由於能透過太陽光的短波輻射，而部分地阻止由內向外的熱長波輻射透過，可使保護地內溫度顯著高於室外氣溫。保護地內溫度也可通過增減保護設備和控制通風量來調節。夏季高溫季節，在撤除周圍覆蓋物和實行全部通風的條件下，利用透明覆蓋物減少陽光透過的性能，可使保護地內保持相對的低溫。此外，各種保護地的增溫效果也與當時當地的氣候和保護地的土壤質地等有關。
光照 保護地（除風障畦外）內的光照強度一般只有露地的50～60％，尤其在日照時間短的冬季，對植物生長影響很大。為此除需採用透光率好的透明覆蓋物和有利透光的設計外，還要在減少覆蓋物污染、稀植，以及人工補充光照等方面採取必要措施。
空氣 封閉式的保護地如溫室、大棚等由於空氣流通量不足或與大氣環境隔斷,內部空氣中的CO2含量在晴天上午9時以後常低於大氣中CO2的含量(300ppm)。當低於200ppm時，就處於CO2補償點,植物光合作用停止，需要人工補充 CO2。最簡便辦法是在保護地內施用有機肥料，利用微生物分解有機質時的呼吸作用,釋放CO2（能維持300～1500ppm）。此外,也可施用液體CO2和乾冰或燃燒白煤油(無硫)、液化氣、沼氣等來獲得CO2的補充。與此相反，釀熱溫床因以有機肥作熱源,土壤內CO2含量常過多,有害植物根部,應注意通風調節。
水分 保護地內的蒸發量常小於露地。簡易保護地因地溫較低,蒸發量也小,澆水之後地溫更迅速下降。因此保護地栽培的澆水量宜小，間隔時間宜稍長；簡易保護地的澆水時間以晴天中午前後為宜。空中噴灌常使空氣濕度過高而引起較多病害，一般以採用地面小噴灌或溝灌為宜，地下灌溉尤佳。
保護地栽培方式 保護地栽培與露地栽培不是截然分割的。按保護的程度，主要有以下幾種不同的栽培方式：
風障栽培 各類作物除因局部氣溫和地溫提高而可提早播種、栽植外，栽培方式基本與露地同。栽培管理技術較簡單。
早熟栽培 冬季在保護地育苗,春季定植於露地。可提早各種蔬菜或其他作物在露地的定植期和成熟期，或延長分次收穫的採收期，大幅度提高總產量。
延遲栽培 又稱延後栽培。夏、秋在露地育苗，冬春寒冷季節在保護地生長。又可按生產條件和目的分下列3種方式:①抑制栽培。主要用於嚴冬時節果菜類和葉菜類蔬菜。一般要求植株在冬至前約2個月充分長大,果菜類接近長成成品果實，以便在冬季生長受抑制條件下仍可通過一定的光合作用積累營養物質而緩慢生長、成熟。抑制栽培的果菜類大多按有限生長的要求採取摘頂、摘心等管理措施（矮生菜豆則可放任生長）。由於植株受環境條件和封頂的限制不再繼續增大，故可採用較高的密度。②補充栽培。如花椰菜在露地條件下長成帶小花球的營養體後，冬季移栽或帶土囤放於溫度15℃左右、無光或少光的保護地內，則葉片內養分向花球輸送而形成大花球。③假植栽培。將冬前露地長成的植株（芹菜、萵苣等）帶土挖出,密集地囤放在無光貯藏溝內,白天通風並讓日光照射,保持5～15℃溫度;夜間覆蓋防寒,保持2～5℃。囤放的植株可緩慢生長，並延續1～2個月以上保持產品新鮮。這種栽培措施由於兼有貯藏的性質，故又稱假植貯藏。
促成栽培 又稱不時栽培。是完全的保護地栽培,植物一生全在保護地的綜合條件下生長成熟。但有的是始終在一種設施內生長;有的則先在最優設施內育苗,以後移栽於其他較簡易設施內生長。也有幾種不同方式：①全光促成栽培。植物始終在太陽光照下生長。如溫室促成栽培，系在秋冬、春季分期育苗、定植和採收。栽培的蔬菜種類、茬次安排等需因地制宜。②密囤栽培。將露地栽培形成的營養器官（如貯藏狀態的乾葉大蔥、蒜和帶有長鬚根的韭菜鱗莖等）密集地排列在畦內，縫間撒入泥土，充分灌水,保持15～25℃的溫度,使之在有光、弱光或無光下生長。在有光下生長者產量高，無光下生長者產量低，但產品黃化柔嫩。約30天採收一次。③菌蕈栽培。在無光的暗室、地窖或遮蔭的弱光下，利用各種培養基生產草菇、香菇、平菇、鳳尾菇等食用菌的方式。④軟化栽培。
