什錦煎餅

長今會根據時節來選擇當令新鮮食材包裹在麵粉中，比如用菘菜（即白菜）來預防冬天感冒。有時為了口感及營養的豐富，也可選擇不同食材，搭配起來色澤繽紛，造型也非常好看。

主料

蘇子葉、香菇、明太魚、蟹肉

配料

牛肉沫、麵粉、雞蛋

製作方法

什錦煎餅

1.蘇子葉上放牛肉沫，摺疊起來後用麵粉裹一下。香菇底部放牛肉沫，也用麵粉裹一下。分別抹上蛋黃備用。

2.明太魚切片後用鹽醃一下，蟹肉段與蔥用牙籤串起。也用麵粉和蛋黃裹一下。

3.將所有材料在鍋中煎熟即可。