五彩魚片

五彩魚片

五彩魚片是一道美食,主料是草魚,輔料是紅青椒、大蔥、姜、香菜、紫菜、醬油、胡椒粉、鹽、味素、料酒。

主料:草魚一條(1斤半到2斤)

輔料:紅青椒一個、大蔥、姜、香菜、紫菜

調料:美醬油、胡椒粉、鹽、味素、料酒

做法:

1、草魚去骨取肉,帶皮改刀成大片,加蔥、姜、料酒、味素、鹽,醃製入味;

2、紅青椒、大蔥、香菜、姜、紫菜切成絲,拌在一起;

3、 炒鍋上火,加入水,水開後放入醃好的魚片,煮至斷生取出放入盤中、淋上醬油,撒上少許胡椒粉,上面放上拌好的紅青椒、大蔥、香菜、姜、紫菜絲。

4、用炒鍋做熱油,澆在紅青椒、大蔥、香菜、姜、紫菜絲上即可。

特點:香滑軟嫩,色彩鮮艷,方便食用,老少皆宜。

營養價值: 草魚 - 俗名鯇魚。屬草食性魚類,為溫中補虛養生食品,有利濕、暖胃和平肝、祛風等功效,適用於胃寒體質、久病虛弱、頭痛、食少等;草魚宜加上姜、蔥、蒜...【所有草魚菜譜】

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