《櫻桃糖酒汁》

基本特點 櫻桃洗淨，去梗，去核待用。 加入櫻桃，燒鍋從灶上取下，冷卻後再冰鎮。

菜譜名稱	櫻桃糖酒汁
所屬菜系	浙江菜
基本特點	鮮香爽口，風味獨特
基本材料	櫻桃一公斤，糖400克，水500毫升，紅葡萄酒500毫升
櫻桃洗淨，去梗，去核待用。取燒鍋，加水加糖煮燒。待糖液呈半透明狀時，倒入紅葡萄酒，繼續煮燒兩三分鐘，使液汁稍稍變稠。加入櫻桃，燒鍋從灶上取下，冷卻後再冰鎮。