簡介
大型藥膳工具書《中國藥膳大辭典》自1992年問世，與讀者見面以來，以它近萬首藥膳方、豐富的文獻、人物、術語內容和很強的科學性、實用性、資料性，體現了它在總結傳統與當代藥膳方面的權威性，從而引起了國內外廣大專家、學者的關注和眾多讀者的歡迎。
基本信息
《中國藥膳大辭典》編著：王者悅 主編
出版發行：大連出版社
發行日期：2002-1-1
全部字數：1670000
第幾版：2
總頁數：802
印刷日期：2002/01/01
紙張類型：膠版紙
國標書號：9787805555294
裝訂規格：精裝
編纂委員會
主編:
王者悅
特邀主編:
夏洪生楊思澍鄧繼山王耀廷李廷和莊樹藩
常務副主編:
陳廣路於滄江徐承本肖永林段奇玉孫洪洋
副主編:
逄春風戴秀敏郝亞臣白鳳學姜敏傑劉亞柱文斗光梁玉山朴志賢
編委:
(以姓氏筆畫為序)
於慶香於愛芬才捷馬金凱馬新鈴王丹王抒王迪王大為王克勤王國林王學敏王淑範雲正華鄧鴻石志超朱學順莊嚴劉春劉廣文劉聯聲孫宏孫秀珠楊雪峰李有才李立民吳婉君位鴻鄒華娟張曄張士良張春霞張智基武躍進武銀久項顆趙士英趙鳳艷姜顯肅袁淑芳原小風倪佳奎徐志霞徐國憲黃錦英崔為崔巍崔勿嬌閻桂銀閻德鳳梁升韓捷譚智譚培軍
特邀顧問:
彭銘泉翁維健吳楓周一謀隋志仁方維忠高貴清張萬選
顧問:
魯安平汪為遲達明沈萃遠劉慶欣鄧明魯苗洪範閻洪臣任繼學胡永盛劉冠軍高士賢楊慧滋胡丁一鄧繼海於中興高世魁陳學永
所獲獎項
1993年本書獲遼寧省新聞出版局頒發的優秀圖書二等獎、全國城市出版社優秀圖書評審會頒發的優秀圖書一等獎。並於1997年由日本M·E·K株式會社出版了日文翻譯版。 本書在獲得高度評價的同時，一些同仁和讀者也對本書的內容和編輯工作提出了不省很有價值的建議和意見，幫助我們發現了需要進一步改進和完善的地方。因此，在本書初版發行十年之際，筆者們順利地完成了本書的修訂工作。
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