本書簡介
本書倡導一種一直到死都能夠快樂戀愛的不老秘訣。讓您即使年過花甲，也會去海外的野山探險；讓您即使到了垂暮之年，也能盡情地戀愛和享受美妙的性生活！讓您即使現在年輕，也懂得提早為戰勝衰老而準備！本書作者認為，要想永葆青春、返老還童，就必須記住以下幾點：環境過於清潔，人的壽命就會縮短；要想永葆年輕，就先保護好腸道；以天然食物為基本食物；以輕鬆的笑臉面對生活；親近自然；適當地運動，切忌過度；飲用適合自己的水；談戀愛，有適當的性生活；適當地攝取營養品。書中內容通俗易懂，輕鬆實用；所述觀點立足科學與實踐，又有獨到之處，並配以簡單輕鬆的漫畫作插圖，讓人一邊讀，一邊體味年輕，回歸年輕！這是一本真正的不老書！
作者介紹
藤田紘一郎，1939年生於中國東北。目前是日本最權威的微生物及免疫學專家。東京醫科牙科大學醫學系本科畢業，東京大學醫學系博士畢業。曾任金澤醫科大學教授、長崎大學教授，1987年後任東京醫科牙科大學醫學系教授。現任該大學名譽教授。藤田紘一郎主要研究寄生蟲學、熱帶醫學及感染免疫病學，被譽為“寄生蟲博士”。1994年發表著作《微笑蛔蟲》（講談社），榮獲講談社出版文化獎——科學出版獎。另有《大便心靈手冊》（合著，實業之日本社）、《愛上寄生蟲》（講談社）、《霍亂降臨街頭》（朝日新聞社）等多部優秀著作。編輯推薦
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讓大腦年輕，心態年輕，身體年輕，容貌年輕，性生活年輕的不老寶典！
想永葆年輕嗎？想返老還童嗎？想年過花甲還登山、談戀愛嗎？那從現在起，保護好腸道，以輕鬆的笑臉面對生活，適當地運動，多吃蔬菜、大豆和豆製品，飲用適合自己的水，適當地過性生活！
這就是日本寄生蟲博士，超級暢銷書作家藤田紘一郎的不老秘訣！
文摘
正如我之前所說，所謂“植物化學物質（phytochemical）”，是指“植物性化合物”。“phyto”是希臘語，意思是“植物”，所以“植物性化合物”是指植物製造的化學物質。
植物化學物質存在於類胡蘿蔔素、多酚等植物的色素、香氣、辛辣、苦澀中，是一種具有強大的“抗氧化作用”的物質，這些我在之前已經闡述過了。
植物化學物質的出色抗癌作用中，最主要的是“抗氧化作用”。癌症是遺傳因子的DNA由於致癌物質等的作用而受傷時引發的。致癌物質會在我們體內生成具有強大氧化能力的活性氧等，而且它會傷害細胞膜，但植物化學物質具有消除這些活性氧的作用，也就是說，它具有“抗氧化作用”。
我想，很多人總是會認為，所謂植物化學物質的抗癌作用，就是“抑制衰老的作用”、“延長壽命的作用”。
之所以會出現這種情況，是因為人們曾聽過這樣的解說，即癌細胞的增殖、衰老和壽命會由於細胞中產生的“活性氧”而使遺傳因子受到更多傷害。這時，細胞進行分裂複製的時候，遺傳因子就會出現錯誤，這種情況積累起來，缺乏相應功能的細胞就增多了。
那么，能夠預防衰老、留住青春、增加腸內細菌數量、增強免疫力、抑制癌症發生的食品為什麼僅限於植物性的呢？
據已故的宮崎大學名譽教授島田彰夫所說，人類的身體結構本應該食用植物。島田教授舉出了“檢查一下人的消化酶，我們會發現人類的食性應該是食用植物的”、“人類是由猿猴進化而來的，我們觀察一下其進化過程，會發現人類無論如何也應該是食用植物的”等事實，認為人類可能直到不久前，都一直是只食用植物的。
我認為，人類與植物是“互相適應”著進化而來的。在這個過程中，植物是人類腸內細胞的餌料，植物最終能夠起到增強免疫力、留住青春的作用，以及預防“癌症”的作用。
最近，日本大學的小澤友紀雄教授一行人在位於中國西北部的新疆維吾爾自治區，對兩個民族進行了有關長壽的調查。
新疆維吾爾自治區有13個民族，其中，以農耕生活為主的維吾爾族尤其有名，它與俄羅斯的高加索地區等地方齊名，長壽的人很多。而另一方面，在以畜牧生活為主的哈薩克族中，短命的人很多。
那裡的醫療條件並不發達，為什麼維吾爾族中長壽的人很多呢？小澤教授對於這一點似乎很疑惑。經調查發現，長壽的維吾爾族人主要食用蔬菜，而短命的哈薩克族人幾乎不食用蔬菜，他們中的很多人會用山羊奶沖茶，然後加鹽飲用。
其實，我們作為一種生物，經過漫長的歷史過程，已經各自形成了“自己”。
所謂自己，從生物學上來說，就是生命個體所具有的遺傳因子信息的集合。生物會在環境中受到各種各樣的侵襲，每日受傷，然後又修復，並不斷重複這個過程。生命積累了能夠對抗自己的遺傳因子中存在的所有損傷的“治癒力信息”。
這種“治癒力信息”，應該是我們從植物性食品中獲得的。老老實實地根據“治癒力信息”生存，應該就是“留住青春的秘訣”吧！
