酸菜鍋:酸菜鍋：一道美味的家常菜，主要原料有酸菜、排骨、海帶、香菇等。由 -百科知識中文網

原料

主料：
排骨，8塊肉，海帶50g
輔料：
魚丸6個，蝦仁50g，香菇6朵，酸菜，辣椒1個

1、將排骨過開水去血沫，肉絲鹽稍碼一下，加點乾澱粉。
2、醬砂鍋中倒入切碎洗淨的酸菜，乾辣椒，合適的水，排骨，大火燒開，關小火燉一會。
3、再開大火，放入香菇，肉絲，海帶絲，魚丸，蝦仁，燒開後即可。

豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。[1]

東北菜包括遼寧、黑龍江和吉林三省的菜餚。它亦是我國歷史悠久、富有特色的地方風味菜餚，自古就聞名全國。東北菜的特點是：烹調方法長於扒、烤、烹、爆；講究勺工，特別是大翻。