齊如山作品系列·華北的農村

《齊如山作品系列·華北的農村》是出版的書籍，作者是齊如山，遼寧教育出版社出版。

基本信息

圖書——齊如山作品系列·華北的農村圖書——齊如山作品系列·華北的農村

內容簡介

從前，賈思勰寫了《齊民要術》，徐光啟寫了《農政全書》，今天就惟有《華北的農村》可以一饗天下。

這本書除了以希為貴，內容上還“以富為貴”。總論之外，第二章講農事，第三章講園藝，都給人（尤其是“我們城裡的年輕人”）以大開眼界的感覺。而第四、第五，以兩章的篇幅講穀物；第六章分五十個類別話蔬菜，讓人有抑制不住的過一把農村癮的衝動。最後一章“炊爨”，推出了華北農村的傳統食品五十多種，真是誘人的美不勝收。

圖書目錄

前言

第一章 總論

第二章 農工的分類

耕

耙

蓋

種

砘

耘

割

打場

第三章 園藝的分類

種植的工作

培養的工作

專食根者

專食芽者

專食子葉者

專食嫩葉者

專食莖者

專食葉者

專食葉莖者

專食花者

專食苞或莖者

專食嫩果者

專食豆角者

專食果仁者

老嫩兼食的瓜果

售賣的工作

第四章 穀類（上）

谷之名稱

谷

黏谷

高梁

黏高梁

禾

蔗

麥

春麥

大麥

油麥

……

第五章 穀類（下）

第六章 菜蔬的分類

第七章 炊爨的分類

編後記

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