黑豆燒蝦仁

主料：蝦仁 輔料：黑豆 食鹽 味素 胡椒粉 香油 水澱粉 料酒 蔥 姜 雞湯 色拉 做法：1.蝦仁洗淨，剔去沙線，用清水浸泡。黑豆用清水泡開，煮熟備用。2.鍋內加水燒沸，加料酒，放入蝦仁汆水後撈出。3.炒鍋上火...

原料：蝦仁200克，黑豆100克，鹽4克，味素、胡椒粉、香油、水澱粉各5克，料酒15克，蔥薑末10克，雞湯50克，色拉油60克
製法：
1、蝦仁洗淨，剔去沙線，用清水浸泡。黑豆用清水泡開，煮熟備用。
2、鍋內加水燒沸，加料酒，放入蝦仁汆水後撈出。
3、炒鍋上火，入油燒熱，放蔥薑末、料酒烹香，加入雞湯和黑豆煮至黑豆熟爛，再放入蝦仁，加鹽、味素、胡椒粉調味，翻炒均勻，用水澱粉勾薄芡，淋香油即可。