黑山羊牛蒡煲

羊肉，牛蒡，老薑片，水足量，鹽，蔥花1.羊肉斬塊飛水去除血沫。 2.加上去皮斬段的牛蒡、老薑片，加入足量的水。 3.出鍋食用時，調鹽、撒蔥花。

材料:

羊肉，牛蒡，老薑片，水足量，鹽，蔥花

做法:

1.羊肉斬塊飛水去除血沫。
2.加上去皮斬段的牛蒡、老薑片，加入足量的水。大炎燒開後轉小炎慢煲兩至三小時，至湯色濃白即可。
3.出鍋食用時，調鹽、撒蔥花。

小訣竅:

PS。湯燉至一半時，可調入少許鹽，這樣可使羊肉更加入味鮮美。