黑啤麵包

黑啤麵包--原料有高筋粉250克、低筋面50克、酵母4克、鹽2克、奶粉10克、雞蛋液30毫升、黑啤150毫升、無鹽黃油15克。這種食物原料製備簡單，而且物美價廉。

原料

高筋粉250克、低筋面50克、酵母4克、鹽2克、奶粉10克、雞蛋液30毫升、黑啤150毫升、無鹽黃油15克

做法

1、所有材料稱量好，除黃油外倒入麵包機。
2、選擇發麵工作檔和面20分鐘。
3、將黃油放入，繼續執行完揉面。
4、待麵包機完成和面程式後，發酵至原來的2倍大，用手輕輕將麵團擠壓排除氣泡。
5、取出麵團分成所需要的份數，滾圓，進行15分鐘中間發酵。
6、發酵好的麵團再次揉圓至表面光滑無明顯褶皺，排入烤盤進行最後發酵至2倍左右，約35分鐘。
7、逐一將發酵好的麵包側面剪口。
8、撒上高筋粉，烤箱預熱180度、中下層、15分鐘。
9、烘烤至上色即可。