黍艾學名為黍（Panicum miliaceum L.），禾本科（Gramineae）黍屬一年生草本植物。 粳者古稱稷、穄，現稱稷子、糜子；糯者古稱黍，現稱黍子、粘糜子或黃粟。一種早熟、耐旱的糧食和飼料作物。
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