黃酒羊肉

黃酒羊肉是一道以黃酒、羊肉、蔥末等為主要食材製作的美食。

臨夏的黃酒羊肉是當地著名小吃，這一小吃是用當地所產的黃酒和羊肉烹製而成。當地所產的黃酒是用黃米釀造製成的，其色澤金黃，味香醇厚。在製作黃酒羊肉時，在沸騰的黃酒內加入切成紙一樣薄的羊肉片，稍煮片刻後加入蔥末即成，其味鮮美異常，醇香而不膩，常食可滋補身體。