用料
| 材料 | 用量 |
| 黃豆粉 | 75克 |
| 玉米澱粉 | 25克 |
| 雞蛋 | 4個（xl） |
| 細砂糖 | 80克 |
| 色拉油 | 35克 |
| 牛奶 | 95克 |
| 白醋 | 幾滴 |
| 烤大豆 | 80克 |
| 熟核桃 | 10克 |
做法
| 1. 分開蛋黃和蛋白，蛋白裝入無油無水乾淨容器中 |  黃豆戚風蛋糕 |
| 2. 蛋黃中加入色拉油，手抽攪打均勻 |  黃豆戚風蛋糕 |
| 3. 加入細砂糖30克，攪打到蛋黃髮白 |  黃豆戚風蛋糕 |
| 4. 加入牛奶攪拌均勻 |  黃豆戚風蛋糕 |
| 5. 加入過篩後的黃豆粉和玉米澱粉 |  黃豆戚風蛋糕 |
| 6. 用刮刀攪拌均勻，備用。烤箱預熱180度 |  黃豆戚風蛋糕 |
| 7. 蛋白加幾滴白醋後，分三次加50克糖，電動打蛋器打發到有直立小尖角 |  黃豆戚風蛋糕 |
| 8. 分三次取蛋白加入到蛋黃糊中，切拌均勻，入模輕震 |  黃豆戚風蛋糕 |
| 9. 放入預熱好的烤箱下層，烤約38分鐘，出爐後倒扣放涼脫模切件 |  黃豆戚風蛋糕 |
| 10. 烤熟的黃豆用料理機打到8分細，加放核桃打成粉末 |  黃豆戚風蛋糕 |
| 11. 倒出來過篩，稍粗的部分重複打碎 |  黃豆戚風蛋糕 |
| 12. 最後再過篩一次，留細粉末備用 |  黃豆戚風蛋糕 |
