黃芪烏雞湯

黃芪烏雞湯，強健脾胃益壽，多食用對人益處很大。適用於脾胃虛弱，消化不良、消瘦者。

食材

炙黃芪30克，烏骨雞1隻，姜塊、蔥節、精鹽、紹酒各適量。

將炙黃芪去淨灰渣，烘乾，研成粉末。將淨雞入開水中氽煮一分鐘起鍋，將黃芪粉抹入雞腹內外，放入蒸碗內，加鮮湯少許、精鹽、紹酒、姜塊、蔥節，用濕綿紙封住碗口，置蒸鍋或蒸籠內，用旺火沸水蒸熟透，取出即可食用。

補中、益氣、補血。

每周1-2次，半年後即有良效。

適用於脾胃虛弱，消化不良、消瘦者。

烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種胺基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。烏雞肉中含胺基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。