原 料
名稱
麗江吐司卷材料
米皮30張、酸菜半碗、吐司條30根。特 色
年夜滇覆你的味覺一道雲南菜。操 作
1、酸菜切碎，也可以用料理機。2、吐司切細條，炸金黃撈出。
3、在米皮上邊上到一勺酸菜。
4、再放一條吐司條。
5、將米皮捲起，接口朝下放到碟中。
6、白玉包金呀，看看切面。
貼士
1、米皮超市有賣，如果買不到，可以用豆腐卷，或越南皮，或腸粉皮卷。2、麗江酸菜用芥菜醃製，沒有暫用常見的雪裡蕻酸菜也可以。
3、紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。其實恰恰相反，吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。
