鹹魚雞粒豆腐

菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 口味：鹹鮮味工藝：燜

製作材料

主料：豆腐(北)200克,雞胸脯肉200克

鹹魚雞粒豆腐

輔料：鹹魚100克, 青豆50克,胡蘿蔔50克,白果（鮮）10克

調料：植物油20克,料酒10克,醬油5克,雞精2克,澱粉(玉米)3克,鹽3克,姜5克

製作方法

1. 雞肉、豆腐、鹹 鮭魚、胡蘿蔔切小丁，姜切成末；

2. 油鍋燒熱，炒香薑末、鮭魚丁、銀杏、胡蘿蔔丁、 青豆，並加調味料；

3. 加入豆腐後改小火，加點水，蓋住鍋蓋讓它慢慢入味，最後勾芡；

4. 砂鍋先燒熱，將做好的 豆腐煲放進砂鍋里即可上桌。

製作要訣

砂鍋可以保溫，冬天裡做一道 豆腐煲可以溫暖全身。