雞粒鹹魚豆腐

雞粒鹹魚豆腐是由北豆腐、雞胸脯肉、鹹魚、青豆等主要食材製作的一道菜。

主料：

豆腐(北)200克,雞胸脯肉200克

輔料：

鹹魚100克,青豆50克,胡蘿蔔50克,白果（鮮）10克

調料：

植物油20克,料酒10克,醬油5克,雞精2克,澱粉(玉米)3克,鹽3克,姜5克

製作方法

1. 雞肉、豆腐、鹹鮭魚、胡蘿蔔切小丁，姜切成末；
2. 油鍋燒熱，炒香薑末、鮭魚丁、銀杏、胡蘿蔔丁、青豆，並加調味料；
3. 加入豆腐後改小火，加點水，蓋住鍋蓋讓它慢慢入味，最後勾芡；
4. 砂鍋先燒熱，將做好的豆腐煲放進砂鍋里即可上桌。