鹹菜八爪魚煮豆腐

鹹菜八爪魚煮豆腐是一道菜品，主料是八爪魚等，配料是鹹菜等。

做法

1、把八爪魚洗淨，然後浸泡片刻，取出切塊備用；

2、鹹菜切小塊，用淡鹽水浸泡15分鐘左右，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分備用；

3、豆腐切塊備用；

4、開鍋下油，爆香拍蒜，放入八爪魚翻炒，下少許鹽，攢少許米酒，拿出八爪魚，下150毫升清水，加入花椒、蚝油、魚露、豆腐和鹹菜，中火煮5分鐘，然後放回八爪魚，加入少許麻油便可。