鹵大腸凍豆腐湯

鹵大腸凍豆腐湯

鹵大腸凍豆腐湯,美食,主要原料有鹵大腸1根(切2-3cm的小塊,15-20塊左右)、凍豆腐1塊、蔥、姜、蒜、白鬍椒粉2小勺、鹽少許、醋1小勺,此美食做法簡單,是一道美味的家常菜。

原料

鹵大腸1根(切2-3cm的小塊,15-20塊左右)、凍豆腐1塊、蔥、姜、蒜、白鬍椒粉2小勺、鹽少許、醋1小勺。

做法

1、滷好的大腸,切2-3cm的小段,待用;2、凍豆腐切片,待用;
3、鍋里放底油,加熱至八分熱,放入蔥姜蒜炒出香味放入大腸,一小勺醋,煸炒,翻炒至腸皮微微發黃,放入一大湯碗熱水;
4、放入凍豆腐,開鍋後轉小火,燉10分鐘左右,放入白鬍椒粉,鹽攪拌均勻,出鍋即可。

註:

1、鹵大腸跟凍豆腐的比例可以根據個人的喜好增減。大腸的量不宜過多,會膩膩的。
2、醋是為了減少大腸的油膩感,也可以不加。
3、在煸炒大腸的過程中,會出油,底油要少放一些。
4、凍豆腐不要把裡面的水分擠出來,會影響口感。
5、凍豆腐也可以用普通的北豆腐代替。

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