企業簡介
公司發展歷程
鴻興泰初創時期中國的“老字號”成百上千，中國的“作坊店”不計其數。然而時至今日，有的慘澹經營，有的舉步維艱，真正象鴻興泰這樣歷經300餘年歷史仍保持強大生命力的，實屬鳳毛麟角。
康熙二十年(公元1681年)，滿清康熙皇帝隨太皇太后孝莊東巡祭祖。奉天(今瀋陽)府尹高爾位安排當時最好的茶樓——張氏茶樓接駕。康熙皇帝見室內奇石青松錯落有致，四壁丹青墨跡點綴，詩性頓發，並賦詩一首：“鴻運啟帝基，興業創八旗；泰和今盛世，茶香心自怡。”茶樓主人張天鴻受寵若驚，急令能工巧匠將詩裱糊，並將詩前三句的第一個字篆刻成匾——“鴻興泰”。從此“鴻興泰”這個康熙皇帝欽點的商號在東北黑土地上家喻戶曉。
乾隆四十三年(1779年)撥款重修撫順，頒布“京期還屯令”撫順城較前大興。四十八年(1784年)，乾隆帝東巡，城守引帝於鴻興泰，乾隆帝本是一代茶聖，今有北品南茶更增興致。茶主張津輔，精通茶道，技法純熟，乾隆帝甚感心悅。題詩一首：“鴻運中天日斗金，興隆生意月月新，泰和心境淡如水，茶香主雅客來勤。”
張天鴻之子——張津輔因更擅長茶事、飲食，於乾隆六十年(1796年)被詔入宮，官居五品，專供宮中茶事膳食，甚得乾隆皇帝寵愛。因子承父業，加之宮廷中豐富的閱歷，張津輔對滿族及清宮廷的茶道、膳食的造詣得以質的飛躍，這對日後“鴻興泰”茶藝與膳食文化的傳承提供了理論上和技藝上的根本保證。時至光緒年間，清王朝日見衰敗，戰事連連，張氏後人張朝鼎攜家眷重返滿鄉遼寧撫順重建“鴻興泰”。僅幾年時間，“鴻興泰”再度揚名於白山黑水之間。
歷盡磨難1931年，日軍發動“九一八”事變，東北大地淪陷，鴻興泰也隨之歷經磨難。日軍為掠奪撫順優質礦藏，逼迫鴻興泰遷移。其後，日本商人崗田垂涎於鴻興泰的悠久歷史和鴻興泰的金字招牌，仰仗日軍勢力強行介股經營。戰亂中的鴻興泰舉步維艱。雖然牌子依舊，其經營狀況卻到了瀕臨破產的地步。
1949年，新中國誕生，給鴻興泰東山再起帶來轉機，在“文革”浩劫中，鴻興泰保存的康熙、乾隆真跡、鴻興泰金字招牌等珍貴歷史文物被毀於一旦，最終連鴻興泰的店名也被迫取締了。
鴻興泰茶葉任何一個企業的存在和發展都離不開歷史的局限與制約。而一旦時代賦予其發展的空間和契機，強者就會抓住機遇迅速崛起，在探索中撐起一片綠洲，在搏擊中劃出騰飛的軌跡。
清朝時期，鴻興泰一靠產品的優良品質，二靠皇室的支持，雖也經歷過一些風風雨雨，但金字招牌始終得以保持。然而，當經歷了民國戰亂、日寇侵華、特別是國民黨統治時期的通貨膨脹，直至解放前夕，鴻興泰雖然牌子依舊，其經營狀況卻到了瀕臨破產的地步。
1949年，新中國誕生，鴻興泰東山再起，但由於極左思潮的影響，特別在“十年浩劫”中，鴻興泰被劃為“封、資、修”的行列，屬於被“砸爛”的對象。
當歷史的塵埃落定，改革開放的春風吹遍神州大地。鴻興泰又迎來了興旺的曙光。1996年6月6日，張朝鼎的外孫——蔣詠先生(現任鴻興泰實業集團董事長)本著繼承中華飲食文化傳統，弘揚滿清飲食文化，於鴻興泰舊址——遼寧撫順歡樂園再建“鴻興泰”。此舉一出，眾人譁然。歷史界、學術界、商業界等各界人士及政府領導紛紛關注，並做了大量的論證工作。許許多多見過鴻興泰舊貌的老人無不奔走相告：“鴻興泰老號又回來啦！”。
穩健發展鴻興泰在蔣詠先生的帶領下逐步發展壯大，成為集生產經營與資產經營於一體的企業法人實體，這些都為鴻興泰在市場競爭中發揮整體優勢、在社會發展中挑起民族脊樑創造了極為有利的內外部環境。現代生態食品“賽熊掌”的問世，標誌著古老而年輕的鴻興泰已進入了迅猛發展的快車道。一個優秀的民族產業正騰空而起，遍布神州，走向世界。
2001年11月26日，鴻興泰被命名為“中華百年老字號”企業。並被許多專家、學者譽為滿清飲食文化的活化石。
創新經營
鴻興泰一方面，老字號多因循守舊，管理模式沒有很好地適應市場，缺乏產品創新和服務創新。許多茶業老字號都是國有企業或剛剛轉軌成股份制，原有體制的替換並不容易，在實際的執行中老員工老關係遺留下故有的運作模式難以取替。此外，正是這些老員工占據領導位置，使員工組成的調整受到限制，給管理造成阻力，導致高素質經營管理人才無法介入。特別是茶業老字號多數缺乏現代行銷意識，“酒香不怕巷子深”的觀念已經深植人心，因此不注重宣傳成為眾多老字號茶企的通病。
鴻興泰正是因為規模小，“換血”也就來得更容易，沒有家族式的經營，因此在用人機制、分配機制上也就可以更趨合理化。他的團隊都很年輕，這些孩子們不僅給了他許多新的思路，現代化的管理模式也容易被貫徹執行。在人才培養上，蔣詠更是下足了功夫。遼寧省第一位高級茶藝技師就是鴻興泰茶業的總經理，年輕的楊玉敏說，企業給了她很好的發揮、發展空間，合理的建議會被領導重視和採納，權力充分下放到她手中，無論是服務流程的設計，員工的任用，茶葉、茶具的採購，企業都給她相應的權力以保證執行力度。在這樣的用人機制下，人才流失就不需要過多地擔心了。品牌宣傳上，文化活動的參與是不能忽視的。在遼寧撫順，鴻興泰滿族茶藝被當地人譽為滿族文化的活化石。在遼寧歷屆滿族風情節中，鴻興泰不僅參與其中，而且多次作為整個活動的策劃。此次，“中華老字號”評選，鴻興泰也是撫順唯一獲此殊榮的企業。此外，一年一度的綠茶節也為鴻興泰帶來更多的消費者。
品牌價值
鴻興泰榮譽茶藝文化
鴻興泰文化『窨制務精』是鴻光泰傳承下來的祖訓。用鮮花吐香、茶葉吸香這一吐一吸的變化，使茶味花香融為一體，相得益彰。傳統窨制各種等級的茉莉花茶方法，保證了老店花茶色、香、味、形俱佳。
選坯：選用閩東地區高山上的春茶為茶坯。
擇花：採摘閩中地區伏天裡的熟花，堅持下午三點種後採摘花蕾【俗稱當日蕾花】。因氣溫高，日照強，香氣足、茉莉花品質最優。
加工：一般要在夏至——處暑之間加工。堅持傳統工藝，古法窨制，保證下花量充足，這樣生產出來的茉莉花茶品質最優。
四字箴言之鮮
歷代經營者始終不畏艱辛，不辭勞苦的親臨原產地，以茶會友，開辦茶園。將最為正宗的各地名茶在最短的時間裡運至遼東。如今，每年一度的鴻興泰綠茶節“空運龍井鮮葉，名師現場製作”活動。使得鴻興泰品牌有了進一步的提升。更與當地農戶簽定協定，在20多個茶產區設立加工基地，在公司各專賣店增設了恆溫儲藏庫，保證鴻興泰出品的茶葉香高味純、品質鮮美。
四字箴言之信
當年的老掌柜說：“只要你能保證為顧客提供好的產品，做到服務熱情，童叟無欺，價格合理，分量充足。他們就會把咱們的茶葉推薦給別人，這樣一傳十，十傳百，買賣自然就來了”。今天，鴻興泰人依然堅持“假一賠十，缺一補十”的經營方式，讓鴻光泰茶葉全部貼上放心標籤。
四字箴言之承
瀕臨滅絕的鴻興泰滿州茶藝，已作為非物質文化遺產保護名錄被載入了中華茶文化的寶典，傳統的拜師儀式使得該項目得以完整的保留。
滿族文化主題茶樓
鴻興泰茶樓始創於1681年，她是仿清代老鴻興泰茶樓的歷史原貌，結合滿族宮廷建築設計、修建的仿古式茶樓。在這裡至今保留著瀕臨滅絕的滿洲茶道藝術，保存著一些清代的文物、字畫、雕花、茶碗、茶器、樂器、老照片等藝術珍品。是一家集旅遊、商務、宴請、茶藝、茶禮等功能於一體的文化交流場所。
滿州茶藝——非物質文化遺產
滿族茶藝，舊稱“鴻興泰滿洲茶道藝術”，它是中華老字號企業鴻興泰完好保留下來的滿族飲茶習俗的代表。它是在廣泛採用各種北方山區常見的可食用植物、鮮花、果實和糧食為主要原料，添加中原的茶葉，在保留原始飲茶形式的基礎上，傳承了大量的宮廷奉茶禮儀，是實用性和藝術性相融和的滿族茶道表演藝術。現已被列入非物質文化遺產保護名錄。
皇室茶緣
乾隆康熙二十年（公元1681年），清康熙皇帝隨太皇太后孝莊東巡祭祖。告祭福陵、昭陵、永陵，歷時近1個月。其間，盛京官員安排康熙皇帝駕臨當時最好的茶樓——張家茶樓品茶。康熙皇帝凝神細品，感到張家茶樓的茶既有南國佳茗之醇，又有女真玄米茶餘韻，又見室內奇石青松錯落有致，四壁丹青墨跡點綴，龍顏大悅，即賦五言詩一首：“鴻運啟帝基，興業創八旗；泰和今盛世，茶香心自怡。”茶樓主人張天鴻受寵若驚，頂禮膜拜，急令能工巧匠將詩前三句的第一個字篆刻成匾——“鴻興泰”。從此，鴻興泰商號名聲大振，享譽遼東。
乾隆四十三年（公元1778年），乾隆皇帝告祭永陵，路過撫順，遂下詔撥款重修撫順城。鴻興泰隨即在家鄉撫順設有分號。
乾隆四十八年（公元1783年），乾隆皇帝第四次東巡祭祖。在巡視撫順新城時，官員引領乾隆皇帝來到“鴻興泰”茶樓，康熙所題的“鴻興泰”赫然在目。乾隆是最受祖父康熙疼愛的，乾隆皇帝見到祖父真跡，心中產生了對祖父的懷念之情。
此時，鴻興泰茶樓創始人張天鴻已經去世，茶樓由後人張津輔經營。他聰明愛學，刻苦鑽研茶藝。乾隆皇帝聽了張津輔精深的茶道和嫻熟純正的茶藝技法。乾隆皇帝甚感心悅。學聖祖之藏頭，即題七言詩一首：“鴻運中天日斗金，興隆生意月月新，泰和心境淡如水，茶香主雅客來勤。”
一家茶樓得到兩位皇帝賜予的墨寶，實在是千古奇聞。鴻興泰的生意也因此達到鼎盛時期。
乾隆六十年（公元1795年），張津輔因擅長茶事、飲食，被召入宮，官居五品，專供宮中茶事膳食，甚得乾隆皇帝寵愛。因子承父業，加之宮廷中豐富的閱歷，張津輔對滿族及清宮廷的茶道、膳食的造詣得以質的飛躍，這對日後“鴻興泰”茶藝與膳食文化的傳承提供了理論上和技藝上的根本保證。
時至光緒年間，清王朝日見衰敗，戰事連連，張氏後人張朝鼎攜家眷重返滿鄉遼寧撫順重建“鴻興泰”。在他多年的苦心經營下，“鴻興泰”再度揚名於白山黑水之間。在當地曾有“京城張一元，東北鴻興泰”之說。
