鴨心炒酸豆角

用料

材料

臘制鴨心

青紅辣椒

青蒜

香芹

姜

米酒

白糖

鹽

酸豆角

做法

1. 用溫水把鴨心洗淨，放入容器，放少量的米酒和白糖隔水蒸5分鐘。放涼切絲。

2. 酸豆角，青紅辣椒，青蒜，香芹洗淨切段，姜切末。

3. 熱鍋放入酸豆角炒乾水，放入青紅辣椒放入少量的鹽，放油，放姜放入鴨心和青蒜米酒。勾薄欠，出鍋。