基本情況
鯊魚骨【拼音名】Shā Yú Gǔ
【來源】
藥材基源：為真鯊、科動物闊口真鯊或其他鯊魚的骨骼。
拉丁植物動物礦物名：Carcharhinus latistomus Fang et Wang
採收和儲藏：捕得後，去肉取骨，洗淨，晾乾。
原形態
口長約為口寬的1/2。唇褐短小，上頜牙寬扁三角形，下頜牙較狹而直，牙邊緣均具細鋸齒。/噴水孔消失。鰓孔5個。背鰭2個，第1背鰭頗大，起點與胸鰭基底後端相對。第2背鰭小，等於臀鰭，起點與臀鰭起點相對。胸鰭近鐮狀，後緣凹入。腹鰭比第2背鰭稍大，近方形，位於兩背鰭間中部下方。尾鰭寬長，超過頭長，下葉前部呈三角形突出。後部有一缺刻。體青褐色或灰褐色，腹面白色，各鰭灰褐色，後緣色較淡。
生境分布
生態環境：棲息於暖溫性近海。
鯊魚骨資源分布：我國分布於東海和黃海。
藥理作用
1.抗腫瘤作用，鯊魚軟骨提取物中含有1種血管生成抑制因子，它能抑制新生血管形成，通過阻止腫瘤周圍毛細血管生長而達到抑制腫瘤生長的作用。
2.抗凝血作用，利用姥鯊軟骨中分離提取的鯊魚骨粘多糖給家兔靜注，可使凝血時間、凝血酶原時間、白陶土部分凝血活酶時間及凝血酶時間均處長。對纖維蛋白原含量、血小板計數無明顯影響，表明鯊魚骨多糖具有抗凝血活酶樣作用和抗凝血酶樣作用，其作用機制與肝素相似。
3.抗血栓作用，從姥鯊魚軟骨提取的酸性粘多糖給大鼠腹腔注射12.5mg/kg、5mg/kg、25mg/kg、50mg/kg，可顯著抑制體外血栓形成；家兔靜注12mg/kg、24mg/kg可顯著抑制體內血栓形成。
【性味】味鹹；性平
【作用功效】祛風濕；止痛；止瀉。主風濕性關節炎；頭痛；腹瀉
【用法用量】內服：煎湯，適量。
【摘錄】《中華本草》
食療保健
響螺鯊魚骨雞湯響螺鯊魚骨雞湯
鯊魚骨健胃化痰、滋潤且助消化之功效。響螺是滋陰補身的佳品。
材料：雞半隻(去皮，雞翼不要)，鯊魚骨5條，響螺片適量，紅棗3顆，薑片5片。
做法：
1.先把雞和鯊魚骨飛水(在鍋里煮開水，稍稍把雞和鯊魚骨拖拖水就可以了)；
2.把全部材料放入湯鍋里煲3小時；
3.下鹽調味即可。
是一道非常好喝和鮮美的湯水。
鯊魚骨
鯊魚骨湯火鍋 湯底鯊魚骨湯火鍋
《清稗類鈔》中曾經提到：“京師冬日，酒家沽飲，案輒有一小釜，沃湯其中，熾火於下，盤置雞魚羊牛之肉片。俾客自投之，俟熟而食，故曰‘生火鍋’。人們無分教內教外，均以涮者為快。”
火鍋湯底是以鯊魚等多種材料，經過12個小時煲制出來高湯。主要突出的是鮮濃，香味和營養，用料講究，從選材，加工都要求很高。口味上又以體現食物的原汁原味為主。
鯊魚骨湯鍋底湯底材料包括：鯊魚骨，火腿粒，排骨，鳳爪，沙參，三黃雞。
鯊魚及鯊魚骨