猴頭菇白果鯊魚骨湯

猴頭菇白果鯊魚骨湯是一款美味菜譜,主要原料有猴頭菇等,這道湯味醇香可口,且益胃健脾、補髒溫陽。

猴頭菇白果鯊魚骨湯

猴頭菇白果煲鯊魚骨,其湯味醇香可口,且益胃健脾、補髒溫陽。
猴頭菇能補氣益脾、養胃健胃;白果能滋腎補肺、益脾止瀉;蓮子能養腎固精、健脾去損;淡菜能滋陰補腎、養血安神。而鯊魚骨能補血益氣、生精增髓,現代營養學認為它含有豐富的骨膠原、骨類粘蛋白和胺基酸、能滋補身體、抗癌消瘤。

材料

猴頭菇50克,白果蓮子淡菜各25克、鯊魚骨150克、鮮雞肉500克、生薑3片。

烹製

:各配料分別洗淨、浸泡,其中白果去衣、芯,蓮子去芯;鮮雞肉洗淨,切塊;鯊魚骨浸透,切段塊。一起與生薑放進瓦煲內,加水3000毫升(12碗量),武火煲沸後改文火煲2個半小時,調入適量鹽便可,此量可供3~4人用。

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