鮮蝦番茄烤串

名稱：鮮蝦番茄烤串
分類：小食
工藝：烤
口味：酸甜

材料

主料：對蝦250g、櫻桃番茄200g
調料：食鹽2茶勺、黑胡椒粉3g、橄欖油1湯匙、檸檬汁5g、白糖1茶勺

做法

1、對蝦洗淨去頭去殼，櫻桃番茄洗淨去蒂對切， 將蝦用鹽和白糖醃製半小時左右，用竹籤將蝦身和小蕃茄串起來，刷上橄欖油
2、烤盤鋪好烘焙用錫紙，將烤串平鋪在盤內，烤箱中層，180度，15分鐘(中途取出再刷一次油，並撒上黑胡椒粉)取出後在烤串上擠少許檸檬汁，即食

烹飪技巧

1、烤串熱食味道更佳，即做即吃，不宜一次做太多
2、檸檬汁能讓烤箱葷菜味道更清新，最好不要省略