魚香茄

魚香茄

魚香茄,是一款家常美食。入口柔軟香潤,味鮮鹹帶有魚香的味道。

原 料:
炸茄餅500克,蔥、姜、蒜末共50克,紹酒1湯匙,糖1湯匙,豆瓣醬1湯匙,醬油1茶匙,醋1湯匙,澱粉適量。
製法: (1)將茄子洗淨削皮,切成塊,放入蒸鍋蒸大約15分鐘,放盤中晾涼待用。
(2)大蒜剝皮,剁成茸,放入碗中,加入醬油、香油、鹽、味素拌勻。
(3)將調味汁倒在茄子上即可。
特點: 柔軟香潤,味鮮鹹帶有魚香的味道。

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