基本資料
中文名:高麗雅酒莊
英文名:BodegasCallia
所在產區:聖胡安
酒莊擁有者:薩蘭亭家族
主要葡萄品種:西拉(Syrah)
其它葡萄品種:馬爾貝克(Malbec),梅洛(Merlot),赤霞珠(CabernetSauvignon)等
土壤類型:沙質沖積岩地質和粘土質
葡萄採摘方式:手工採摘
葡萄園面積:241公頃
酒莊介紹
高麗雅酒莊屬於薩蘭亭家族，位於阿根廷聖胡安省的圖侖谷，與圖倫谷的風景融為一體，為了保證酒莊與當地的風貌一致，甚至連房子的顏色都與圖倫谷的沙丘一致。酒莊擁有總量達8,000平方的不鏽鋼發酵罐，可容納900萬升的葡萄酒同時發酵。為了保證釀製出高品質葡萄酒，整個酒莊都裝有恆溫設備，溫度控制在10-15攝氏度之間。其目標是堅持以開拓的精神，致力於釀造最優質的葡萄酒以及培養出阿根廷最高品質的西拉（syrah）葡萄品種。
高麗雅酒莊所在的圖倫谷，其北面是PiedePalo山，南面緊鄰CerroChicodelZonda，平均海拔630米，年平均氣溫17攝氏度，年降雨量在95毫米以下；屬於沙質沖積岩地質和粘土質，生產出來的葡萄酒帶有顯著的地域風味。西拉是聖胡安最具代表性的葡萄品種，主要源於聖胡安乾燥的氣候，長日照，晝夜溫差大和當地沙質粘土土壤，都非常利於西拉的生長。
葡萄是在涼爽的清晨採用全人工手摘的方式進行，然後進行除梗碾壓。白葡萄酒的發酵期長達20天，在不鏽鋼發酵罐中進行，然後還要經長達4個月的陳化。紅葡萄酒的發酵是在高溫條件下進行5-8天左右，不同風格的酒根據釀製工藝進行不同的發酵控制，果香濃郁的葡萄酒就在低溫條件下一次性發酵完成，而更高品質的紅葡萄酒則有一個相對較長的第二次發酵。這些都是在釀酒師何塞•魯本•莫拉萊斯（JoseRubenMorales）的精心照料下進行的。
酒莊在圖倫谷擁有241公頃的葡萄園，另外在栢德隆山谷（PedernalValley）350公頃土地上種植了80公頃葡萄，兩地的高海拔和微氣候讓其出產的葡萄風味十足。其主要出產的葡萄酒酒款有高麗雅馬格納系列（CalliaMagna），特級高麗雅系列（GrandCallia），高麗雅超天然起泡酒系列（CalliaExtraBrut），高麗雅系列（CalliaAlta）和高麗雅珍藏系列（CalliaReserve）等七個系列，基本都在極盡所能的表現其西拉的風采。
