馬鈴薯玉米棗香饃饃

4盆里放麵粉，玉米粉； 5將馬鈴薯泥倒在放玉米粉和小麥麵粉的盆里； 9揉成一麵團發酵；

食材

主料

250g馬鈴薯100g玉米面100g麵粉

配料

10顆棗20g紅糖10g芝麻2g酵母10g花生

製作步驟

1馬鈴薯切片上鍋蒸熟；
2馬鈴薯用勺子搗成薯泥；
3花生芝麻在鍋里炒熟加紅糖攪拌均勻備用；
4盆里放麵粉，玉米粉；
5將馬鈴薯泥倒在放玉米粉和小麥麵粉的盆里；
6酵母30度左右溫水化開；
7化開酵母水倒入放麵粉的盆里攪拌成雪花狀；
8加紅棗末進去攪拌均勻
9揉成一麵團發酵；
10發至兩倍大就可以做饅頭蒸了；
11多次揉後做成30g重的劑子；
12
上鍋大火開轉小火蒸25到30分鐘，燜三分鐘起鍋。

小貼士

1.芝麻花生在鍋里炒要小火 以防炒糊了。
2.麵粉和玉米粉比例1：1，2：1都行 ，看個人愛好口味定。
3 .放穀子面. 蕎麥麵都行， 靈活搭配。
4.天畢竟冷 ，多發酵會饃饃蒸出來會更鬆軟。