馬泡

傳統名小吃，和流傳的故事成為當地的一大特色。

簡介

馬泡，俗稱油炸粑。因其製作簡單，攜帶方便，價格便宜，受到人們的普遍喜愛。

原料是大米、糯米、黃豆。比例是3：4：3，製作過程是：先將三種原料分別浸泡半天，再和在一起磨成稠漿，然後將菜油燒開，舀一小勺漿放在特製的盒子裡，放進油鍋里，炸至焦黃後控乾油即可食用。

有人還喜歡在漿里放點蔥絲、蒜苗絲和糟辣椒，味道也很可口。

相傳朝廷一官差騎馬經過銅仁，因馬腳鐵掌破爛，馬掌生起炮繭，無法繼續前行，故進店投宿。店廚發現後，送與官差一雙布鞋作馬腳鞋，官差賞給銅元一塊。廚工為記其事，連夜趕製一種形如馬掌泡繭的油炸粑一串，贈送官差，希望官差愛惜馬匹，由此而得名。