香魚嫩豆腐

香魚嫩豆腐是一道菜餚，主料為豬絞肉、南豆腐、蒜蓉等。

材料

調味料

做法

材料：
豬絞肉80克 南豆腐4塊 蒜蓉1茶匙 薑蓉1/2茶匙 蔥花1茶匙 泡椒8個切碎
調味料：
生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 細鹽1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 雞精1/2茶匙
我還加了一小匙豆瓣醬,豆瓣醬很鹹,如果有加的話就不需要再放鹽了。
做法：
1.鍋內熱油，放入豬絞肉小火煸炒。
2.至豬肉出油脂時，放入姜、蒜、蔥花、泡椒炒香。
3.注入清水或高湯半杯。
4.加入所有調味料，及切塊豆腐。
5.中火煮開後，轉小火煮至湯汁快收乾時，加入水澱粉。
6.至湯汁濃稠時灑上蔥花即可。