香菇滑雞煲飯

香菇滑雞煲飯是主要由大米、雞肉等原料做的一種食品。

菜系及功效：家常菜譜
香菇滑雞煲飯原料：大米350克，雞肉250克，香菇25克，香油、老抽、生抽、紹酒、澱粉、蔥花、薑片、精鹽各適量。
香菇滑雞煲飯的做法：
1)將大米淘洗乾淨瀝乾，雞肉切成小塊，香菇去蒂洗淨切成丁。
2)將雞肉、香菇放入碗內，加入薑片、生抽、紹酒、精鹽、澱粉拌產。
3)煲內放入大米和適量清水，旺火燒沸後改用小火燜10分鐘，放入雞肉、香菇攤平，加蓋燜至米飯熟透，加入香油、老抽、蔥花拌勻即成。