香菇木耳熗鍋面

香菇木耳熗鍋面美食,主要原料有香菇 黑木耳 麵條 雞胸脯肉等,該菜製作簡單易學,麵條易於消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

原料介紹

香菇是世界第二大食用菌,也是我國特產之一,在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美,香氣沁人,營養豐富,素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日曬後轉成維生素D)、味甘,性平。主治食慾減退,少氣乏力。
木耳,別名黑木耳、光木耳。真菌學分類屬擔子菌綱,木耳目,木耳科。色澤黑褐,質地柔軟,味道鮮美,營養豐富,可素可葷,不但為中國菜餚大添風采,而且能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。主要分布於黑龍江、福建、台灣、湖北、廣東、廣西、四川、貴州、雲南等地。生長於櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上,單生或群生。目前人工培植以椴木的和袋料的為主。

營養分析

麵條的主要營養成分有蛋白質脂肪碳水化合物等;麵條易於消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

主料

香菇
黑木耳
麵條

輔料

雞胸脯肉

調料


味素適量

詳細步驟

1、黑木耳切小塊,香菇切細絲。
2、雞胸肉先橫著片片,再切細絲。
3、雞絲中加入料酒、鹽、香油、澱粉抓勻。
4、鍋子燒熱,倒油。
5、爆香,加入雞肉絲,煸炒。
6、加入香菇和木耳,煸炒。
7、加入清水,水開,轉中火,燉十分鐘。這樣我覺得湯汁味道更濃郁,香菇和木耳的營養和味道也會出來。
8、下入麵條。
9、慢慢攪動,防止粘連。
10、麵條煮熟。
11、放入鹽、雞精調味,即可出鍋。

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