孕媽媽食譜

【妊娠第1周】
營養關註:
1.營養豐富全面,保證每天的飲食結構合理,配餐表中要儘量包括主食(米、面或其他雜糧),有色蔬菜(紅、黃、綠色)與水果、魚、肉、禽、蛋、奶及豆製品;食用油;調味品;堅果類食品,等等。這樣才能均衡膳食,保證營養。
2.每天清晨空腹喝一杯新鮮的白開水或礦泉水,可以起到洗滌體內器官的作用,而且對改善器官功能,防止一些疾病的發生都有很大好處。
營養加油站:
l香菇棗蒸雞
做法:把雞洗淨;香菇、紅棗洗淨泡發;姜切絲;蔥切段;然後把雞塊、香菇、紅棗、薑絲用鹽、澱粉拌勻,醃好。最後把雞塊放入蒸屜中,淋香油,蒸熟,撒蔥段即可。
功效:溫中益氣、補精填髓、益五臟,補虛損的功效,對於腎精不足所致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症也有輔助療效。
l清炒蘆筍蝦仁
做法:蝦仁挑去泥腸洗淨,拌入蛋清、鹽、澱粉。過油撈出。蘆筍洗淨,用開水汆燙後沖涼,切小段。用2大匙油炒香蒜、蘆筍,接著放入蝦仁和料酒、鹽、白糖、白鬍椒、勾芡、炒勻即可。
功效:蘆筍中含有豐富的葉酸,大約五根蘆筍就能滿足個人每日葉酸需求量的1/4。所以多吃蘆筍能期待補充葉酸的功效、是孕婦補充葉酸的重要來源。蝦仁含高蛋白,具有補腎、壯陽、滋陰、健胃等功能,對提高運動耐力也很有價值。
【妊娠第2周】
營養關註:
1.為保證寶寶神經系統的正常發育,要多吃富含葉酸的食品,如櫻桃、桃、李、杏紅果等新鮮水果中都含有豐富的葉酸,不妨根據自己的喜好酌情選用,也可遵醫囑補充葉酸片劑。
2.飲食上要保證熱能的充足供給,最好再每天總計正常承認的需要的2200千卡的基礎上,再加上400千卡,以供給性生活的消耗,同事為受孕積蓄一部分能量。
營養加油站:
l烏雞補腎湯
做法:把烏雞洗淨;將金櫻子、枸杞子、鉤藤、雞血藤、毛狗脊各15克藥材(藥店有售)沖洗乾淨,用布包好,放在雞腹里,鍋中加清水、蔥姜、料酒等與雞一起用旺火煮沸,轉為小火燉至肉爛熟、加入鹽等調味料即可。
功效:有滋陰補腎益氣養血的功效,對因性生活頻繁造成的經血虧損有較好的補益作用。
l韭菜蝦仁炒雞蛋
做法:蝦仁洗淨,韭菜洗淨切段,雞蛋打碎加入澱粉、香油調成蛋糊,把蝦仁倒入拌勻。起鍋熱油、下蝦仁翻炒,蛋糊凝住蝦仁後放韭菜,待韭菜炒熟,放鹽,香油起鍋即可。
功效:韭菜有調中、下氣、止痛、壯陽的功效,可用於治療痛經、陽痿早泄、腰膝酸軟、尿頻、遺尿等症。這道菜能補腎陽、固腎氣、通乳汁。
【妊娠第3周】
營養關註:
1.營養學家從臨床個案研究發現,如果母親懷孕時的飲食習慣不好,寶寶出生後易經常表現出沒有胃口、不喜歡吃東西、常吐奶、消化吸收不良、偏食等現象。如果準媽媽希望日後寶寶能有良好的飲食習慣,一定要注意自己先養成良好的飲食習慣。
2.補充葉酸同時,加強多種微量元素的攝取,因為微量元素鋅、銅等也參與了中樞神經系統的發育。可以適當滴吃一些香蕉、動物內臟,還有瓜子、花生、松子等堅果類食品,這些食品中富含鋅元素。
營養加油站:
l什錦豆腐煲
做法:將火腿、鮮蝦或銀魚等與豆腐同燉,快熟時加入青菜(可選白菜、油菜或生菜),然後加入香油、鹽等。
功效:營養豐富,有利胎兒大腦發育。
l素什錦
做法:將花椰菜、芹菜、黃瓜、胡蘿蔔等洗淨,切成寸長小段、才華、芹菜用開水焯一下,胡蘿蔔過油,油麵筋切成寸斷,再講木耳、香菇等泡發,撕成小塊。鍋內加油、蔥、姜熗鍋,加入高湯(清水加雞精也可),下如木耳、香菇、油麵筋、胡蘿蔔,小火微燉收湯後加入蔬菜,勾芡,加鹽,香油即可。
功效:清爽可口,含維生素、礦物質,是孕早期補充營養的不錯選擇。
【妊娠第4周】
營養關註:
1.這一周要保證充足的熱能和優質蛋白質的供給,還要攝入充足的無機鹽、微量元素和適量的維生素,如鈣、鐵、銅、碘、及維生素A和D等。
2.血虛、貧血的準媽媽,可適當吃些紅棗、枸杞、紅小豆、動物血、肝臟等;易疲勞、感冒的準媽媽,可適當吃些黃芪、人參、西洋參等;脾胃較虛弱的準媽媽,可適當吃些山藥、蓮子、白扁豆。
營養加油站:
l豬血豆腐煲
做法:大棗稍微用刀背拍裂後浸泡於清水中,去核;豬血洗淨,切方塊;豆腐切方塊。鍋內放入適量水,加入大棗,效用大夥煮開,再轉小火熬15分鐘,然後再轉大火,煮沸後加入豬血和豆腐;待再度煮沸時加鹽、蔥花、胡椒粉、香油等調料。
功效:豬血中含有人類不可缺少的鈣、鐵、鉀、鋅、銅等微量元素,具有很好的造血功能,豆腐富含大豆蛋白和卵磷脂,準媽媽常吃,既防治缺鐵性貧血,又增補營養。
l南瓜牛肉湯
做法:牛肉切薄片,加入醬油、白糖、生粉拌勻,醃入味;南瓜去皮、核,切小塊。沙鍋內加入適量清水和薑片,待水開之後放入南瓜,煲至南瓜熟,再放入牛肉,滾熟,以醬油、鹽、白糖、生粉、調味即可。
功效:牛肉味甘性溫,其鐵、鋅和蛋白質含量都非常高。南瓜營養價值很高,可以緩解孕媽媽氣虛、營養不良、腰膝酸軟等症狀。
【妊娠第5周】
營養關註:
1.三次正餐做到定時定量。特助時期(有早孕反應和孕中後期)可以一天5~6餐,甚至可以想吃就吃。一定要吃早餐,而且要保證質量。但是喜歡吃油條的一定要改掉,因為炸油條使用的明礬中含鋁,鋁顆通過胎盤侵入胎兒大腦,影響胎兒致力發育。
2.早孕反映可能降臨。早孕反映在不同的人身上有不同的表現,開始和持續的時間也不盡相同。準媽媽一定要堅信自己能克服這些不適,並說服自己儘量吃些東西。
營養加油站:
l苦瓜燉排骨
做法:排骨切好後汆燙去血,另用過清水加料酒1大匙放入燉盅,先蒸20分鐘。然後吧苦瓜洗淨剖開、去子、切塊,放入排骨中再蒸20分鐘,最後加鹽調味,盛出。
功效:苦瓜能養血滋肝,益脾補腎,祛暑解熱,明目清心。有益氣壯陽,提高人體免疫力的功效。
l椰汁枸杞拌山藥
做法:山藥切條,放入冰水中冰鎮。枸杞用水泡發。最後將山藥和枸杞拌在一起,澆上椰汁即可。
功效:山藥含多種營養素,有強健肌體、滋腎益精的作用。枸杞有促進內分泌的作用。
【妊娠第6周】
營養關註:
1.選擇的食物要易消化、易吸收,同時能減輕嘔吐,如烤麵包、餅乾、大米或小米稀飯及營養煲粥。乾食品能減輕噁心、嘔吐的症狀,稀飯能補充因噁心、嘔吐失去的水分。
2.多吃核桃、海魚、黑木耳有助於胎兒神經系統的發育。
3.為了克服晨吐症狀,早晨可以在床邊準備一杯水、一片麵包,或一小塊水果、幾粒花生,它們會幫你抑制強烈的噁心。
營養加油站:
l蒜苗甜椒炒牛肉
做法:牛裡脊洗淨切絲,加入鹽、蛋清、料酒、澱粉拌勻;甜椒、姜切絲;油鍋燒熱,甜椒炒至段生,盛出備用。另起油鍋,將牛肉絲炒散,放甜麵醬,甜椒、薑絲,烹入芡汁(用醬油、味素、鮮湯、澱粉調成),最後加入蒜苗段,翻炒均勻既成。
功效:這道菜含有人體所需的多種胺基酸、豐富的蛋白質、維生素B、C和鈣、鐵等,有補脾和胃、益氣增血、強健筋骨等功效。
l蝦仁豆腐
做法:蝦仁洗淨,用料酒、蔥花、薑末、醬油及澱粉醃製;豆腐切丁;先用旺火炒大蝦,再將豆腐放入,翻炒既成。
功效:這道菜含豐富蛋白質、鈣、磷等。能促進孕早期胎兒發育。
【妊娠第7周】
營養關註:
1.保證攝取足量葉酸、維生素C和A,維生素A還可以促進鈣、鐵、磷等微量元素的吸收。這些都有利與胎寶寶的神經系統的發育。
2.在飲食上,應選擇清淡可口和易消化的食品。能吃多少吃多少,不必太介意營養夠不夠的問題。
營養加油站:
l鮮奶玉米筍
做法:玉米筍放在開水中燙一下備用。鍋內放水、鮮牛奶、白糖、鹽、雞精燒開,放入玉米筍、用小火煮入味,湯快乾時,用澱粉勾芡,再淋入奶油即可。
功效:玉米筍含維生素C,還有豐富的蛋白質和脂肪,以及大量谷氨酸,有營養、強身、健腦、通便的功效,有利於胚胎的神經系統發育,防治便秘。
l豆苗燒銀耳
做法:將銀耳用溫水充分泡發,去跟洗淨,用沸水燙一下,撈出;豆苗取其葉,洗淨,焯水。鍋內放入適量清水、鹽、雞精、料酒和銀耳少2-3分鐘,用水澱粉勾芡,淋上雞油,翻炒後撒上豆苗即可。
功效:銀耳含有17種胺基酸和多種維生素及糖苷,具有補腎、潤肺、生津、提神、益氣、健腦等功效,有利於胎兒中樞神經系統發育,提高母體免疫功能。
【妊娠第8周】
營養關註:
1.本周的妊娠反映更加劇烈,嘔吐劇烈的準媽媽可以嘗試用水果入菜,如利用檸檬、臍橙、鳳梨等做材料來烹煮的食物來增加食慾,也可使用少量醋來增添彩色美味。還可以試一試酸梅湯、橙汁等。
2.因妊娠反應,許多準媽媽會很倦怠,懶得活動,再加上吃的比較精細,容易便秘。一旦發生,不要使用泄藥,要採取飲食調理的方法,或外用甘油潤腸等辦法。
營養加油站:
l三丁糖醋燒黃魚
做法:黃魚用適量鹽、料酒、蔥、姜醃製30分鐘,胡蘿蔔、鮮筍切丁。燒熱油鍋,放入黃魚兼職兩面金黃,放入青豆、胡蘿蔔定,鮮筍丁,加糖。醋、料酒、老抽燒制而成。
功效:黃魚內含豐富的不飽和脂肪酸,有助於胎兒神經系統發育。
l香椿焯豆腐
做法:香椿芽洗淨焯水切成細末。豆腐切丁,也用開說燙一下,再用調羹碾碎,然後加入香椿芽末、鹽、香油拌勻即可。
功效:這道菜軟嫩可口,氣味芳香,非常適合孕早期妊娠嘔吐的準媽媽食用,還可以補充多種維生素和礦物質。
【妊娠第9周】
營養關註:
從這周開始調整自己的食鹽量,控制在每日5~6克為宜。因為嚴重含有大量的鈉,在孕期,如果體內的鈉含量過高,血液中的那和說會猶豫滲透壓的改變,深入到組織間隙中形成水腫。因此,多吃鹽會加重水腫並是血壓升高,甚至引起心力衰竭。但長期低鹽也會有副作用。
營養加油站:
l雞肉鮮湯小白菜
做法:小白菜洗淨,切成10厘米的段,焯水,過涼水。油鍋燒熱,下蔥花熗鍋、烹料酒,加入雞湯和鹽,放入雞肉和小白菜,旺火燒開後加入雞精、牛奶,勾芡,裝盤即可。
功效:這道菜含豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、尼克酸和維生素。
l韭菜炒蝦仁
做法:蝦肉洗淨。韭菜洗淨,切成2厘米長的段。蔥、姜、蒜洗淨切好。炒鍋放花生油燒熱,下蔥、姜、蒜熗鍋,仍如蝦仁炒2~3分鐘,烹料酒、鹽、高湯,放入韭菜,急火炒4~5分鐘,淋入香油,加雞精,裝盤即可。
功效:這道菜有利於補充孕婦對維生素和礦物質的需求。
【妊娠第10周】
營養關註:
1.早孕反映嚴重的準媽媽,現在尤其要注意加強鈣和維生素D的補充,每天鈣的補充量應在800毫克左右。多喝牛奶,因為它富含鈣質,可以使尿液中的鈉排泄增多,降低血容量以消除水腫,還可以防治妊娠高血壓,並有益於胎兒骨骼的發育。
2.多喝水,這可以“洗滌”身體,並能軟化大便和促進消化道內食物蠕動,對妊娠有一。開水、水果和蔬菜汁,可以適量引用。
營養加油站:
l什錦水果澆汁飯
做法:將番茄沙司、蘋果丁、鳳梨丁、葡萄乾、青梅丁、碎核桃仁放入鍋內,加入清水、白糖燒開,用玉米澱粉勾芡,製成什錦沙司,澆在米飯上即可。
功效:含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和多種礦物質,能滿足胚胎生長對各種營養素的需求。
l絲瓜洋蔥炒雞雜
做法:將雞胗、肝分別洗淨,且成薄片,加鹽、糖、澱粉和料酒,拌勻。絲瓜去皮洗淨,切片;洋蔥去皮、洗淨、切條。鍋置火上,放油燒至五六成熟,放入雞胗、肝,炒1~2分鐘,撈出控油。另起油鍋,放少許油,燒至七成熟,下絲瓜和洋蔥,炒至半熟,放入雞雜,加鹽、糖、湯,調好口味,等湯汁煮沸後在炒片刻,撒上蔥花即可。
功效:此菜由多種原料製成,營養豐富。雞肝油補肝益腎的功效,雞胗有健脾和胃的作用。
【妊娠第11周】
營養關註:
1.
飲料要少喝或者不喝,特別是糖或糖精、食品添加劑製作的飲料,對準媽媽有害無益。準媽媽可以自己榨制果汁,鮮榨現喝,不要煮沸。
2.可多吃嫩玉米。嫩玉米含維生素E,可用來方知習慣性流產、胎兒發育不良等。嫩玉米中還含有豐富的維生素B6,也可以有效緩解妊娠期的不是症狀。
營養加油站:
l青椒香腸炒雞蛋
做法:烤香腸切丁;雞蛋磕入碗中,拌入少許鹽和水澱粉;青椒切丁。油鍋燒熱,先將雞蛋炒至凝固,盛出,再加油炒香腸和青椒,加鹽和胡椒略炒,加入雞蛋,炒勻即可。
功效:雞蛋含蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵等礦物質。多發育中的寶寶的神經系統和身體發育有很大作用。
l芹菜炒豬肝
做法:豬肝切片焯水,放入料酒、澱粉、糖略醃;芹菜切段,焯水備用。起鍋熱油,以旺火炒豬肝,加入芹菜快炒,用鹽、胡椒粉、生薑汁調味,炒勻即可。
功效:豬肝富含蛋白質、鐵和維生素A,具有養血補虛汁效,對預防準媽媽貧血有很好的功效。
【妊娠第12周】
營養關註:
在保證營養飲食的條件下,儘量避免增加不必要的體重。整個孕期的體重增長應控制在10-12千克。尤其是哪些懷孕前體重就超標的準媽媽,在孕期更要注意,避免營養過剩造成胎兒過大,給分娩帶來困難。此外,孕期肥胖還可能導致妊娠高血壓、妊娠糖尿病等危害準媽媽和胎寶寶的健康的併發症。所以,準媽媽一定要在保證營養的前提下,避免營養過度。\
營養加油站:
l黃豆燉豬蹄
做法:豬蹄洗淨多塊,焯水,撈出備用。黃豆在水腫浸泡半個小時,撈起備用。在高壓鍋內放黃豆、豬蹄、姜同煮,20分鐘後,放入蔥花、醋、鹽調味即可。
功效:豬蹄重含有碳水化合物、膠原蛋白、脂肪、維生素A/C及鈣、磷、鐵等營養物質,對胎寶寶和孕媽媽都有非常好的作用。
l西洋菜排骨湯
做法:排骨切好洗淨,汆去血水備用;西洋菜先摘下嫩葉,嫩葉洗淨備用,將梗洗淨。鍋內加水、排骨,煮開後加料酒,改小火煮爛,再放入西洋菜梗。待排骨煮爛時,揀除菜梗,加鹽調味,放入西洋菜嫩葉煮軟即可。
功效:豬排骨含有蛋白質、脂肪、維生素、磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等,有助於補充鈣質,促進胎寶寶的骨骼發育。
【妊娠第13周】
營養關註:
1.準媽媽到了這周會變得胃口大開,胎寶寶的需求也加大了。準媽媽可以放心地吃各種平時喜歡但因為擔心發胖而不敢吃的東西了。
2.再好吃、再有營養的食物都不要一次吃得太多,或一連幾天大量使用同一種食品。
營養加油站:
l清蒸大蝦
做法:大蝦處理乾淨,切段;蔥洗淨切條;姜洗淨,一半切片,一半切末。將大蝦放在盤內,加入料酒、味素、蔥條、薑片、花椒和湯,上籠蒸10分鐘,揀去蔥條、薑片和花椒,裝盤。用醋、醬油、薑末和香油兌成汁,供蘸食。
功效:大蝦含豐富的優質蛋白質,維生素A、維生素B1、B2、尼克酸及多種礦物質,能補腎健胃。
l素火腿
做法:將油豆腐皮先用冷水浸一下,取出待用;將鹽、醬油、白糖、雞精及鮮濃高湯汁、蝦子、香油等調勻。將上述湯汁均勻塗在油豆皮上,將豆皮卷緊,外面在用麻線繩捆緊,蒸1小時,取出切片即可。
功效:含鈣、鐵豐富,還含有蛋白質、脂肪、維生素B2,尼克酸和磷等,顆增加鈣質的攝入。
【妊娠第14周】
營養關註:
1.如果有輕微的胃酸反應,可以少吃一些薯類、豆類食物及糖,以免產生酸過多。粥有中和胃酸的作用,早晨吃粥可以養胃。
2.注意少吃高糖食物,這些食物會令你體重超標,從而誘發妊娠糖尿病。
營養加油站:
l什錦沙拉
做法:將胡蘿蔔洗淨切粒,用少許油炒熟,有利於維生素A的吸收。將土豆洗淨去皮切丁,煮10分鐘後撈出壓成泥。黃瓜、火腿切粒。雞蛋煮熟,蛋白切粒,蛋黃壓碎備用。土豆泥拌入胡蘿蔔粒、黃瓜粒、火腿粒及蛋白粒,加入胡椒粉、糖、沙拉醬拌勻,撒上碎蛋黃即可。
功效:這道菜含有豐富的維生素、礦物質和蛋白質,且味道清淡,易消化,適合準媽媽食用。
l鴨塊白菜
做法:將鴨肉洗淨切塊,加水略過鴨塊,煮沸去血沫,加入料酒,薑片及花椒,用文火燉酥。將白菜洗淨,切段,待鴨塊煮至八分爛時,將白菜放入,一起煮爛,加鹽和雞精即可。
功效:鴨肉含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2及鉀、鈉、氯、鐵、鈣等成分。鴨肉有滋陰養胃、利水消腫等功效。
【妊娠第15周】
營養關註:
1.多吃一些芹菜、蘿蔔等含粗纖維的蔬菜或水果,對清潔口腔有利,而且充分地咀嚼可以起到鍛鍊牙齒、按摩牙齦的作用;
2.含咖啡因的飲料和食物會影響胎兒大腦、心臟。肝臟等器官的發育;辛辣食物會引起便秘;一些含有添加劑和防腐劑的食物可能導致畸胎和流產,要注意少吃。
營養加油站:
l豬肉火腿香菇
做法:選擇菌傘較大的香菇,用溫水泡好,去蒂洗淨,攤開壓平。豬肉、火腿、從均切成碎末,雞蛋打開,與澱粉、15克醬油、2克鹽一起拌勻,做成肉餡待用。講香菇攤開,把調好的肉餡攤在香菇片上,另用一片香菇蓋起來,製成香菇合。然後放在盤子上,蒸15分鐘。另起鍋熱油,講少許醬油、鹽、雞湯調成汁,勾芡,燒開,澆在香菇合上既成。
功效:火腿、豬肉可滋養肝血,香菇還有益氣補虛、健脾和胃的功效。
l香菇油菜
做法:油菜洗淨,切成3厘米段,梗葉分開;香菇用溫水泡開去蒂。鍋置火上,放油燒熱,先放油菜梗,至六七成熟,加鹽,再加入油菜葉。放入香菇和浸泡香菇的湯,燒至菜梗軟爛,加入雞精調勻既成。
功效:含鈣、鐵豐富,同時還含蛋白質、脂肪、維生素B1,B2,維生素C及磷等營養素,孕期常食能補鈣。
【妊娠第16周】
營養關註:
1.現在是寶寶張牙根的時期,轉媽媽要多吃含鈣的食物,讓寶寶長上堅固的牙根。
2.白砂糖有消耗鈣的副作用,且易使人發胖。準媽媽可以用紅糖來代替白糖。紅糖中鈣的含量比同量的糖多兩倍,鐵質比白糖多一倍,還有人體所需的多種營養物質,有益氣補中、化食、健脾暖胃的作用。
營養加油站:
l酸菜炒牛肉
做法:買牛肉餡,用花生油、醬油和澱粉拌好備用。酸菜洗淨,擠掉水分,剁碎。用花生油燒熱鍋,炒熟牛肉餡,裝起備用。再炒酸菜,加入糖和鹽,放入牛肉翻炒片刻既成。
功效:營養豐富,能獲得全面的營養素,有利於胎兒神經系統、骨骼等各器官的發育,增強準媽媽體質。
l香乾拌青芹
做法:綠豆芽掐去兩頭;芹菜洗淨,切成3厘米。分別焯水,不能爛掉,用涼開水泡涼,瀝水備用。香乾洗淨,切成細絲,放入芹菜、豆芽中,加入香油、醋、鹽、蒜泥,拌勻既成。
功效:含豐富的鐵、鈣、磷、維生素C、蛋白質等多種營養素,可預防高血壓、血管硬化、貧血、神經衰弱等。
【妊娠第17周】
營養關註:
1.可以把早餐當作正餐來吃,忠實在慘的質量和營養均衡。既可以加強營養和能量供給,又不至於是途中長得過快。
2.準媽媽的胃腸道功能下降,胃酸分泌減低,胃腸蠕動減弱,所以一定要注意避免冷熱食物的刺激,並儘量減少外出就餐次數,一面碗筷不衛生。
營養加油站:
l拔絲瘦肉
做法:吧瘦肉切成0.5厘米寬,3厘米長的條,放進少許蛋清、澱粉、麵粉拌勻。鍋內放花生油,燒熱,將肉條炸到金黃色撈出。另起鍋放入香油燒熱,加入白糖,用微火熬到起泡,可以拉絲時,講炸好的肉條放入,迅速攪一下,盛盤,待稍涼,外皮光亮酥脆即成。
功效:富含蛋白質、脂肪、維生素B2/B1和鈣、磷、鐵等多種營養素。
l雞湯煲松仁海帶絲
做法:松子仁用清水洗淨;稅法海帶洗淨,切成細絲。鍋置火上,放入雞湯、松子仁、海帶絲用文火煨熟,加鹽即成。
功效:松子仁健脾滋陰,海帶散結軟堅、通便,含碘豐富。孕期食用顆壯體,有利安胎。
【妊娠第18周】
營養關註:
1.考慮到寶寶骨骼發育和即將開始的視網膜發育,準媽媽應注意補充維生素A、鈣和磷。
2.由於食慾增加,準媽媽的進食會逐漸增多,有時會出現胃中脹滿。此時可服用1-2片酵母片,以增強消化功能。也可每天分4-5次吃飯,既補充相關營養,也可改善因吃的太多而胃脹的感覺。
營養加油站:
l魚頭木耳湯
做法:將魚頭1個(約350克)洗淨,放入盆內,抹上精鹽。冬瓜切片,油菜切薄片,水發木耳摘洗乾淨。沙鍋上火,倒油50克燒熱,把魚頭沿鍋邊放入,煎至兩面金黃,烹入料酒,加蓋略燜,加精鹽、蔥段、薑片、清水,用旺火燒沸,蓋上鍋蓋,用小火燜20分鐘,待魚眼突起,湯汁呈乳白色而濃稠時,放入冬瓜、木耳、油菜,加雞精、胡椒粉、燒沸後即可。
功效:有益於胎兒腦和神經系統的生長發育。
l核桃芝麻糯米粥
做法:。糯米洗淨泡水1小時備用;核桃放入塑膠袋中,敲成碎末狀備用。鍋內放核桃末。芝麻粉、糯米和適量水,一起煮開,改小火煮至粥稠,加糖調味即可。
功效:。核桃和芝麻都有健腦益智的功效,有利於胎寶寶大腦發育。
【妊娠第19周】
營養關註:
1.脂質是腦神經系統的重要成分。準媽媽應適度攝入脂肪,吃一些魚肉及核桃、要過等乾果,有利於大腦的發育。
2.可以把午餐和晚餐的重點安排成補腦和補充維生素A;早餐和加餐重點安排成補鈣,多吃一些乾果和奶製品。
營養加油站:
l蝦片粥
做法:將大米洗淨,加鹽拌勻給用;將大蝦洗淨,且成薄片,加澱粉、花生油、料酒、白糖和少許鹽,拌勻上漿。將米熬粥,熬至米粒開花、湯汁粘稠是,剛入漿好的蝦肉片,用旺火燒滾即可,食用時,盛出撒蔥花、胡椒麵即可。
功效:大蝦含鈣豐富,具有補腎益氣、健身壯體的作用。
l黃豆海帶燜雞翅
做法:黃豆、海帶加蔥姜等調料煮熟,雞翅用花椒水、薑汁、鹽、蔥等醃製入味。炒鍋加油燒至八成熟,下入雞翅,炒至變色,加入其他原料及適量湯,轉小火,燜至汁濃即可。
功效:黃豆、海帶能大大增加以各種肉類為主料的菜餚的含鈣量,補充給人體鈣質。
【妊娠第20周】
營養關註:
1.準媽媽在孕期常會改變自己對食物的喜好,所以,有偏食習慣的準媽媽可以利用這個機會糾正自己的飲食習慣。
2.準媽媽日漸增大的子宮很容易壓迫血管及神經,使腿部血液循環不良,並出現痙攣的現象。因此,準媽媽在飲食方面要保持營養均衡,多攝取含鈣、鎂、鉀的食物,如牛奶、豆腐、蔬菜等。
營養加油站:
l蝦皮燒冬瓜
做法:冬瓜去皮,切塊;蝦皮浸泡洗淨待用。鍋旺火熱油,冬瓜快炒,下入蝦皮和鹽、雞精,並加入少量水,燒透入味即可。
功效:冬瓜含大量水分和維生素C,蝦皮含豐富的鈣、碘等成分,可提高免疫力,有力胎兒骨骼生長。
l菠菜魚片湯
做法:將魚肉切成0.5厘米厚的薄片,,加鹽、料酒醃30分鐘;菠菜洗淨,切成2.5厘米的段,汆水;火腿切末;蔥切段;姜切片。鍋置火上,放油燒至5成,下蔥姜爆香,放魚片略煎,加水煮沸,用小火燜20分鐘,放入菠菜段,火腿,調味盛出即可。
功效:含豐富的蛋白質,脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1/B2/E/C等多種營養,補充人體所需營養素。
【妊娠第21周】
營養關註:
1.
準媽媽在這個時候會發現自己異常的能吃,很多以前不喜歡的食品現在反倒成了最喜歡的東西,因此,可以好好利用這段時間,加強營養,增強體質,為將來分娩呵產後哺乳做準備。
2.這個時期,胎寶寶會大量吸收孕婦體內所含鐵質,為防治缺鐵性貧血的發生,準媽媽應多吃富含鐵之的食物,入瘦肉、雞蛋、含鐵較多的蔬菜及穀類食品。有貧血症狀的準媽媽,可在醫生的指導下補充鐵。
3.如果逢冬季,還要預防感冒,多喝水。
營養加油站:
l枸杞豬肝湯
做法:豬肝洗淨切塊,稍微煸炒一下備用;枸杞洗淨。鍋置火上,放入適量高湯,然後放入豬肝,枸杞,鹽,煮至豬肝熟透,加味素調味即可。
功效:滋補肝腎,預防貧血。
l歸參燉母雞
做法:當歸15克,黨參15克,母雞1隻。母雞入常法處理,將當歸,黨參放入雞腹內,用牙籤固定,放入沙鍋中,加蔥、姜、料酒、鹽、清水,燉爛即可。
功效:補血壯體,適用於肝脾血虛的慢性肝炎和貧血。
【妊娠第22周】
營養關註:
1.很多準媽媽這個時期會出現牙齦出血的現象,這事因為孕激素使牙齦變得腫脹,蔬菜和水果中含的維生素可幫助牙齦恢復健康,防治牙齦流血,排除口腔中過多的黏膜分泌物及廢物。因此要多吃蔬菜、水果。
2.用餐後喝一些檸檬水或漱口,可令口腔保持濕潤,減少因鼻塞、口乾或食物殘餘引起的厭氧細菌造成的口臭。
3.不要攝入過多簡單的糖類食品,注意能量平衡,否則易引發妊娠糖尿病。
營養加油站:
l紅棗蓮藕章魚湯
做法:蓮藕洗淨切片;紅豆2把洗淨;紅棗10粒去核洗淨;章魚切絲。豬肚用鹼洗淨,煮5分鐘,取出過冷水洗淨,切絲。把適量水煮開,放入蓮藕、紅豆、章魚、豬肚猛火煲滾,再慢煲3小時,下鹽調味。
功效:補血健身。
l香菇蹄筋
做法:蹄筋洗淨切條,先用蔥姜酒煮開,去腥後撈出;香菇切半。用2大匙油爆香蔥段喝薑片,焦黃時撈出,放入香菇略炒,再加入蹄筋喝蚝油2大匙、半匙糖、胡椒粉、鹽。加高湯2杯燒開,改小火入味,熟時勾芡即可
功效:開胃提神。
【妊娠第23周】
營養關註:
1.妊娠第23周的時候,準媽媽會特別偏好某些食品,看到平時愛吃的冰激凌、麻辣豆腐或者可樂飲料時你是不是非常眼饞?沒關係,這個時候偶爾可以稍微放鬆一下對自己的要求,但一定要有節制,儘量用其他的健康食品來代替這些可能給你和寶寶帶來損害的食物。此外,為了寶寶將來能長一口好牙,準媽媽要多補充鈣質。
2.繼續保持以前的良好飲食方式以及良好的飲食習慣,中餐和晚餐要多選豆類或豆製品,一般來講攝取100克左右豆製品就可攝取到100毫克的鈣。同事,多選用乳酪、海米、芝麻或芝麻醬、花椰菜及羽衣甘藍,保證鈣的攝取量至少達到每天1000毫克。
營養加油站:
l蔬果沙拉
做法:番茄燙過,去皮,切塊;香蕉去皮,切丁,於番茄混合調以沙拉醬即可。
功效:最大限度地保留了原料中的番茄紅素和維生素C,有祛斑美容的作用。
l蟹肉蒸飯
做法:將500克糯米用水浸泡10小時,然後蒸熟。將炒鍋內放入50克油,燒熱後將香菇丁、香腸丁、青豆、筍丁及胡蘿蔔丁一起仿佛炒熟。再與蒸熟的糯米一起拌勻,盛入盤中。將一隻肉蟹洗淨切塊後,放入沸水焯一下,再放在米飯上,蒙上保鮮膜上蒸籠蒸10分鐘即可。
功效:鮮香可口,含鈣量高。
【妊娠第24周】
營養關註:
1.孕24周時的胎寶寶體內也開始儲備脂肪。準媽媽再飲食上對植物油與動物油的攝入量要有適當的比例,平常準媽媽不可額外攝入動物油,因為在她們的飲食中,所食用的肉類、奶類蛋類均含有較高的動物性脂肪。在烹調食品時用植物油就可以了。
2.
準媽媽可多吃魚。這對促進胎寶寶腦發育、增強準媽媽的記憶力有益。
3.這個時期的準媽媽很容易被便秘所困擾,發生便秘現象後,準媽媽要注意飲食調節,多吃一些潤腸通便的食品,如各種粗糧、蔬菜、黑芝麻、香蕉、蜂蜜等。也應該注意適當運動,促進腸蠕動,有利於消化。不要自己隨便服用瀉藥。
營養加油站:
l銀耳紅棗冰糖湯
做法:銀耳5克,大棗10枚,冰糖25克。將銀耳用清水泡發12小時,置碗中加大棗、冰糖,隔水蒸1個小時。每天早晨空腹使用。
功效:補血、潤腸、通便。
l番茄肉末蒸蛋
做法:番茄去皮切丁,急火快炒5秒種。雞蛋打散、調味、加水,小火蒸至七成熟時加番茄丁,繼續蒸熟即可。如果作為正餐主菜,還可加些肉末,味道會更好,營養也更均衡。
功效:補充多種營養元素,口感嫩滑,美味可口。
【妊娠第25周】
營養關註:
1.這個階段,準媽媽的食慾大增,體重開始增加,應注意在均衡飲食的基礎上,減少高脂肪、高熱量的食品,適量增加富含維生素食物的攝取。
2.在妊娠7個月時要少吃寒涼食品。不需要額外進步,只要按飲食的內容正確選擇及適量攝取,或者改成自行烹煮簡單菜色即可。
營養加油站:
l清蒸冬瓜雞
做法:將燉熟的白雞去皮,切成塊,把雞皮朝下,整齊碼入盤中,加入雞湯、醬油、鹽、味素、料酒、蔥段、薑片,上籠蒸透,取出,揀去蔥、姜,把湯汁篦入碗中待用。冬瓜洗淨切塊,放入費水焯一下,撈出碼入盤內。炒鍋上火,倒入碗內的湯汁,燒開撇去浮沫,盛入湯碗即可。
l蝦仁草菇鳳梨飯
做法:蝦仁、草菇洗淨,火腿切丁,鳳梨洗淨去皮,攔腰切成兩半,取1/2個鳳梨,挖中間的果肉、切丁,做成鳳梨盅,放入盤子備用。炒鍋上火放油燒熱,加入葡萄乾、蝦仁、火腿、熟豌豆、草菇、鳳梨丁,加入鹽、胡椒粉和白飯炒勻,盛入鳳梨盅即可。
【妊娠第26周】
營養關註:
1.繼續保持以往的良好飲食方式和飲食習慣。另外,在此周要注意以下飲食要點:不宜多吃動物性脂肪;日常飲食以清單為佳,水腫明顯者要控制鹽的攝取量,限制在每日2~4克;可多選些富含維生素B、維生素C、維生素E的食物使用;忌用辛辣調料,多吃新鮮蔬菜和水果,適當補充鈣元素。
2.在飲食上除了多吃一些含鐵豐富的食物外,還應注意多吃一些含維生素C較多的食品,以幫之身體吸收更多的鐵質。
3.維生素大部分在體內無法合成,必須通過食物補充,但在烹飪過程中特別容易損失,所以要注意烹調方式,以防維生素流失。綠葉蔬菜應先洗後切,蔬菜入鍋要快炒。
營養加油站:
l糯米紅棗
做法:將無核紅棗250克用水浸泡10小時備用。將100克糯米粉加入30克溫水,攪拌均勻後揉成團,再挫成小條。用小刀將紅棗在中間縱向切一刀,然後夾入糯米條,再撒上冰糖水,上蒸籠蒸1小時即可。
功效:補鐵補血。
l山藥瘦肉煲乳鴿
做法:將山藥、蓮子洗淨。乳鴿洗淨,與薑片、蔥段、清水一同放入鍋中,水開後煮3分鐘,撈出乳鴿沖淨。將瘦豬肉洗淨,切成小塊。瓦煲注入清水煲滾,加入乳鴿、肉塊、山藥、蓮子煲30分鐘,改慢火再煲2小時,下鹽調味即可。
功效:除了供應豐富的蛋白質外,更含有豐富的鐵質及維生素B,有助生成紅細胞,預防妊娠期貧血。
【妊娠第27周】
營養關註:
1.這一周寶寶的生長速度依然較快。胎寶寶身體的生長、準媽媽的細胞修復等全都需要蛋白質和能量。蛋白質在肉、魚、乳酪、蛋、豆類中高含量最高,尤其是豆類含有均衡的蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素、維生素D、維生素E以及鐵和其他礦物質,是孕期幾號的營養來源。
2.從現在開始到分娩,應該增加鼓舞和豆類的攝入量,因為胎兒需要更多的營養。富含纖維的食品中B族維生素的含量很高,對胎寶寶大腦的生長發育有重要的作用,而且可以預防便秘。比如全全麥麵包及其他全麥食品、豆類食品、粗糧等,準媽媽都可以多吃一點。
營養加油站:
l番茄荸薺雞片
做法:雞脯肉洗淨切片,放入碗中,加入精鹽、蛋清、澱粉醃漬待用;荸薺去皮切片。鍋置火上,油燒至3成熟時,加入少量鹽,隨後放入雞片,大夥炒雞片至變白後撈出。鍋中放入荸薺、清水、精鹽、白糖、番茄汁、醋,大火將其燒開,用濕澱粉勾芡,導入雞片,炒勻即可。
功效:荸薺含澱粉、蛋白質、脂肪、粗纖維,有健脾開胃、清熱化痰的功效。
l棗香紅薯飯
做法:在煮米飯時,加入紅薯丁和紅棗,煮成米飯即可。
功效:紅薯含蛋白質、粗纖維、維生素、微量元素等,有補虛益氣、健脾胃之功效。
【妊娠第28周】
營養關註:
1.本周開始,是胎兒生長最快的階段,孕婦的膳食要保證質量、品種齊全。應在前期基礎上,適當增加熱量、蛋白質和必須的脂肪酸的攝入,適當限制碳水化合物和脂肪的攝入,強調營養的多樣化、合理性、不偏食。適當補充維生素A和D,注意體內鈣,磷平衡等。還要保持食物的酸鹼平衡。肉類、魚類、蛋類、蝦類、糖類等食物屬於酸性;蔬菜、草莓、葡萄、檸檬等屬於鹼性。兩類性味不同的食物合理搭配才是身體的需要。
2.這一時期,胎寶寶的大腦發育已經進入了一個高峰時期,寶寶的大腦細胞在這時候迅速增值分化,體積增大,孕婦在此時可以多車一些健康的食品,如核桃、芝麻、花生等。
3.為了預防下肢水腫,轉媽媽可以多吃一些鯉魚、鯽魚、黑豆、冬瓜等有利水作用的食物,以利於體內水分由腎排出,緩解水腫症狀。
營養加油站:
l紅棗黑豆燉鯉魚
做法:將鯉魚去鱗去腮,洗淨。黑豆放鍋中炒至豆殼裂開,洗淨。紅棗去核洗淨。將鯉魚、黑豆、紅棗放入燉盅里並加入適量的水,蓋好。溫和燉3小時既成。
功效:可預防妊娠期四肢水腫。
【妊娠第29周】
營養關註:
1.孕晚期的準媽媽不要過多的攝入談水化合物,也就是不要吃太多只是,以免胎兒過大,影響分娩。可以多吃一些優質蛋白質,比如魚、蝦類的食物,另外要吃新鮮的蔬菜和水果,補充各種維生素和微量元素。
2.到了第8個月以後,由於子宮不斷增大,慢慢頂住胃部,因此,吃一點就有了飽漲感。可以少食多餐。
營養加油站:
l乾蝦米炒芹菜
做法:將乾蝦米用水浸泡;芹菜洗淨切斷,用開水燙過。鍋置火上,放油燒熱,下芹菜快炒,並放入蝦米、醬油,用旺火快炒幾下即可。
功效:含鈣、鐵、磷豐富,預防妊娠高血壓。
l海帶燕窩豆腐湯
做法:海帶絲25克,燕窩25克,紫菜25克,豆腐3塊。前3種煮湯,放蔥、姜、鹽調味,作後放入豆腐小塊稍煮即可。
功效:補碘補鈣,預防妊娠高血壓。
【妊娠第30周】
營養關註:
1.孕晚期胎寶寶的營養需求達到了最高峰,這事時準媽媽需要攝入充足的蛋白質、維生素C、葉酸、B族維生素、鐵質和鈣質。
2.孕期應該避免使用含著色劑、防腐劑的食物,如罐頭、香腸、熏魚、鹹肉;含咖啡因、酒精的飲料;高鹽、油炸的食品、辛辣調料;霉變食物、生肉、生魚片、生雞蛋等。
3.準媽媽在此周應多喝牛奶,或豆漿,吃些豆製品、海帶和紫菜,這些食物種鈣含量很高,海帶和紫菜還含碘,有利於寶寶發育。缺鈣嚴重的要根據醫生的建議補鈣。
營養加油站:
l腐竹豆芽炒木耳
做法:腐竹泡好切斷;姜洗淨切末;綠豆芽洗淨焯水,黑木耳洗淨,撕成小塊,焯水。鍋置火上,放油燒熱,下薑末略炸,下綠豆芽,黑木耳炒幾下,加如炒綠豆芽的湯,鹽、味素,倒入腐竹,用小火煮3分鐘,勾芡收汁,淋香油即可。
功效:含豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、磷、鋅和維生素C等多種營養素,具有補氣健脾胃、潤燥、利水消腫的功效,可治療高血壓,也是胎寶寶骨骼發育所需要的營養。
l紅薯粳米粥
做法:紅薯洗淨,去皮,切塊;粳米洗淨。共煮成粥。
功效:具有健脾養胃、潤氣通便的功效。糖尿病、胃潰瘍及胃酸多者不宜多食。
【妊娠第31周】
營養關註:
1.目前,真正因經濟困難所致的營養不良已經少見,但因擇食造成的營養不良卻屢見不鮮。所以準媽媽不要認為自己花錢買了高檔食品,營養水平挺高,而是要記住不要把錢浪費在買高檔食品、營養品上,可在實際生活中多攝入一些普通且營養價值高的食物,並且要均衡飲食,避免營養比例失調、偏食造成營養不良。
2.菊花茶對於上班組的準媽媽來說,不但可以防止電腦輻射,可以明亮眼鏡,而且還可以緩解孕晚期出現的胃灼熱或消化不良,這么多的好處,不妨試一試。
營養加油站:
l生薑羊肉湯
做法:將羊肉洗淨,切成小片,生薑洗淨,切片,一起放入沙鍋中,加適量清水、鹽,用文火燉6小時,用筷子攪勻;山藥去皮,洗淨,切片。另取一鍋,倒入羊肉湯1大碗,加入山藥片煮爛,倒入牛奶煮沸,即可飲湯食肉。
功效:健脾益氣、溫補腎陽。準媽媽可以在冬天食用。如果晚餐吃,就可以不再吃主食了,因為它含澱粉較多。
l粳米肉粥
做法:將火腿肉刮洗乾淨、切成細丁;粳米洗淨。將鍋置火上,放入適量清水,水沸後加入粳米,煮至半熟時,加入火腿、薑末、豬油,繼續煮至粥成,用精鹽、雞精調好味,再撒上香蔥、胡椒粉即可。
功效:具有滋養補鈣、健脾開胃的功效。
【妊娠第32周】
營養關註:
1.準媽媽應該保證又充足的營養,但過量的食物無論對胎寶寶還是準媽媽都是有害的。妊娠性肥胖再嬰兒娩出後仍難以糾正,所以,準媽媽應注意合理的飲食,每周要測量1-2此體重,把體重控制在正常的增長範圍內。
2.如果體重增長過多,準媽媽就應該根據醫生的建議適當控制飲食,少吃含澱粉喝脂肪的食物,多吃蛋白質、維生素含量高的食物,以免寶寶長得過大,造成分娩困難。
3.建議準媽媽每天吃5-6餐,還可以多吃一些養胃、易於消化吸收的粥喝湯菜。再做這些粥的時候,可以根據自己的口味和具體情況添加配料。
營養加油站:
l香菇鵪鶉蛋湯
做法:將豆腐皮撕碎,撒上少許溫水濕潤;鵪鶉蛋打入碗內,加鹽少許,拌勻;香菇洗淨切絲;火腿切末備用。鍋置火上,放入油燒熱,下蔥花、薑末爆香,倒入鵪鶉蛋翻炒至凝結,加入清水適量,燒沸,加入香菇、料酒、鹽、味素,煮15分鐘,加入豆腐皮,撒上火腿末,煮沸即可。
功效:清肺養胃,強身健腦。
l粳米雞絲粥
做法:將母雞處理乾淨,放入沙鍋熬雞汁。把粳米洗淨,放入鍋內,加入雞汁、撕成絲的雞脯肉、鹽,煮成粥。離火前撒上油菜或小白菜,營養更加。
功效:滋補五臟、補益氣血。
【妊娠第33周】
營養關註:
1.本周,胎寶寶逐漸下降進入盆腔,這個時候,準媽媽的胃會感覺舒服一些,食量也會有所增加。此時,要保證優質蛋白質的供給,適度攝入碳水化合物,避免食用熱量較高的食物。
2.胎寶寶的肝臟以每天5毫克的速度儲存鐵,知道儲存量達到240毫克。如果此時攝入鐵不夠,可影響胎兒體內鐵的存儲,出生後易患缺鐵性貧血。動物肝臟、綠葉蔬菜是最好的鐵質來源。
營養加油站:
l口蘑雞片
做法:將雞肉切成薄片,加雞蛋清、澱粉調勻;菜心切成片,焯一下,撈出。口蘑切片後用少許鹽搓一下,洗淨。鍋置火上,放油燒熱,下入雞片,滑熟時撈出瀝油。鍋內留底油,加入雞湯、青豆、筍片、鹽、料酒燒沸,撇去浮末,用澱粉勾芡,加上口蘑片,雞片,菜心片,燒至入味出鍋,撒上香油即可。
功效:補充優質蛋白質喝多種微量元素。
l當歸生薑燉羊肉
做法:羊肉250克去骨、剔除筋膜,入水焯一下,去血水,撈出涼涼後切成5厘米長、2厘米寬、1厘米厚的條。沙鍋中放入適量的水、把羊肉、當歸50克、生薑50克放入鍋內;旺火燒沸後撇去浮末,加蔥25克,料酒10克,改用文火燉1小時,羊肉熟透,加胡椒麵、鹽即可。
功效:肉嫩湯鮮,隆冬時更可以暖胃去寒,是產前極好的滋補湯羹。
【妊娠第34周】
營養關註:
1.本周營養原則為:食品多樣化、適量、質量高、易消化、低鹽(6克/日以下)、低脂;注意曬太陽,可促成合成維生素,有利於鈣的吸收。
2.這一段時間的飲食文生尤其重要,因為此期隨時都可能分娩。如果飲食不當造成孕婦出現其他疾病,如腸炎,肝炎等,那么對分娩來說,無疑是雪上加霜,會影響分娩和產後媽媽及寶寶的健康!
3.這個時候,準媽媽的腹部會更加膨大,消化功能也繼續減退,更加容易引起便秘,因此,準媽媽要多吃一些玉米、蔬菜等含纖維多的食品。一些有補益作用的膳食也可以吃一些,以利於面對隨時可能到來的分娩活動中的能量消耗。
營養加油站:
l山藥枸杞煲烏雞
做法:山藥、枸杞、紅棗、烏雞、姜、蔥處理好後,放入煲內,加入料酒、鮮湯,大火煮沸後改文火煲35分鐘,加入鹽、胡椒粉即可。
功效:補脾胃,益氣血。
l綠豆銀耳羹
做法:綠豆、銀耳、粳米煮成粥,粥稠後放入切成小丁的山楂糕即可。
功效:含植物膠質,銀耳有益氣活血,滋陰降火等功效。
【妊娠第35周】
營養關註:
1.馬上面臨分娩的準媽媽,要注意飲食的營養,繼續保持以前的良好飲食方式和習慣。少吃多餐,注意衛生,減少因吃的太多或是飲食不潔造成的腸胃道感染等給分娩帶來不利的影響。
2.準媽媽可以適當的食用一些牛肉菜品,因為牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨等作用,可以適度緩解肌肉疼痛。
營養加油站:
l冬筍燒牛肉
做法:將牛裡脊切成薄片,用澱粉、醬油、料酒、薑末醃製;冬筍去皮、切片、焯熟;醬油、料酒、薑末、白糖等調味料調成汁。炒熟牛肉、筍片,倒入調好的汁,翻炒均勻即可。
功效:補脾胃,益氣血。
l鮮蝦雞肉豆腐湯
做法:將豆腐、蝦肉、雞肉用刀背錘成茸,加入鹽、少許蛋清、料酒、香油等調味料,蒸熟。在熱的雞湯內加入竹筍、綠葉菜,再將蒸好的豆腐雞肉蝦肉茸倒入即可。
功效:鮮香可口、營養全面、補腎壯陽、通乳抗毒。
【妊娠第36周】
營養關註:
1.可以吃一些有補益作用的膳食,這樣準媽媽才能更好的蓄積能量,迎接寶寶的到來。還可以吃一些淡水魚,有促進乳汁分泌的作用,可以為寶寶準備好營養充足的初乳。
2.每天5-6餐,注意營養均衡。或者,如果上一餐你只吃了主食和牛奶,下一餐就一定要吃一些肉類、蔬菜和水果。
營養加油站:
l香菇油菜
做法:將香菇和油菜炒熟。鍋內放油,待油熱後,入蔥花、薑末炒熟,加入香菇油菜,加雞精、鹽等調味料翻炒,勾薄芡,盛入盤中,撒上核桃仁即可。
功效:提供維生素、微量元素和少量脂肪酸。
l蔥香魚片
做法:草魚1條,將魚去鱗洗淨。魚肉切片,放入蔥花,薑末,蒜末,鹽,料酒等調味料,用水澱粉、蛋清掛糊,熱花生油炸熟。把鹽、老抽、料酒、醋、白糖等倒入鍋中,加水澱粉勾芡。將炸好的魚倒入,推勻即可。
功效:含蛋白質、鈣、磷等,易於消化吸收。具有暖胃和中,平降肝陽的功效。
【妊娠第37周】
營養關註:
1.根據中國營養學會的標準,一般婦女的熱量攝入每日為2100千卡;孕期的婦女熱量攝入每日為2300千卡;產婦為2600千卡。準媽媽營養需求並不是我們想像的那么多,所以沒必要大吃大喝,尤其是油炸食品,高熱量食品、含糖分高的食品等,準媽媽最好還是少吃。
2.這個階段應該吃一些製作精細、易於消化、營養豐富、有補益作用的菜餚。為準媽媽的臨產積蓄能量,還要注意預防便秘和水腫。
營養加油站:
l蘿蔔炒蝦皮
做法:白蘿蔔洗淨、去皮、切絲。冬粉過水煮爛,拔涼控乾水分;鍋燒熱,加入油,蔥、姜、蘿蔔、冬粉炒熟,加蝦皮、雞精、鹽等即可。
功效:順氣通便。
l什錦燉雞
做法:整的柴仔雞1隻。將雞肝、雞肫雞冬菇丁、玉蘭丁、火腿丁用鹽、醬油、料酒等調味料浸30分鐘入味;將泡好的原料填入雞腹,上鍋蒸熟或以少量湯燉熟即可
功效:補充精力。
【妊娠第38周】
營養關註:
1.此期間準媽媽胃口較好,可還是要合理的飲食,營養均衡,少吃多餐,適當的吃些堅果、朱古力之類的食物,可增加體力,以應付隨時可能來臨的分娩。
2.保證飲食品種豐富,就可以保證維生素營養的全面和均衡,每天應使用2種以上的蔬菜。不過除非醫生建議,產前不要再補充各類維生素製劑,以免引起代謝紊亂。
營養加油站:
l紅糖桑葚粥
做法:將乾桑葚用水浸泡半小時,去柄,洗淨。把粳米放入清水種洗淨。鍋置火上,放入清水適量,然後放入桑葚、粳米,先用大火燒開,再改為中小火熬至粳米開花、粥汁粘稠時,加入紅糖拌勻,片刻後離火即可食用。
功效:滋陰養血,益氣和中。
l蓮藕燉排骨
做法:將排骨洗淨;蓮藕掛淨切片;蓮子洗淨。用半鍋水,放入蓮藕,以中火煮滾;然後用文火燉半小時,加入排骨和蓮子,燒開後撒一些鹽,再燉2小時。燉至蓮藕軟爛,加入調味品即可。
功效:補心益脾。
【妊娠第39周】
營養關註:
1.為了儲備分娩時消耗的能量,準媽媽應該多吃富含蛋白質、糖類等能量較高的食品,還要注意食物口味清淡、易於消化。
2.此期間準媽媽進餐的次數每日可增至5餐以上,以少食多餐味原則,應選擇體積小、營養價值高的食物,如動物性食品等,減少營養價值低體積大的食物,如土豆、紅薯等。
營養加油站:
l炸醬排骨
做法:番茄兩個洗淨切片,擺放在碟邊。帶軟骨的小排骨用水煮約20分鐘,熟軟後取出。起油鍋,油熱後放2匙甜麵醬及蒜末,爆香後倒入煮軟的排骨同炒一會兒,再倒入排骨湯半碗,放少許糖調味,調小火,湯乾出鍋,碼放盤中即可。
功效:營養全面,補充蛋白質和鈣質。
l豆腐皮鵪鶉蛋湯
做法:鵪鶉蛋8個,豆腐皮2張,水發香菇2個,火腿肉25克。將鵪鶉蛋打入碗內,加鹽少許,攪拌均勻;將豆腐皮撕碎,撒上溫水濕潤;香菇洗淨切絲,火腿切末。鍋置火上,放油燒熱,下蔥花,薑末爆香,倒入鵪鶉蛋炒至凝結,加清水適量,燒沸,加入香菇、料酒、精鹽、味素、煮15分鐘,加入豆腐皮,撒上火腿末,煮沸即可。
功效:鵪鶉蛋有補五臟、通經活血、強身健腦、補益氣血的作用。此菜清肺養胃。
【妊娠第40周】
營養關註:
初產婦從有規律性的宮縮開始到工口全開,大約需要12小時。如果準媽媽是初產婦,無高危妊娠因素,準備自然分娩,可準備一些易消化吸收、少渣、可口味鮮的食物,如雞蛋湯麵、排骨湯麵、牛奶、優酪乳、朱古力等食物,同事注意補沖水分,讓自己吃飽吃好,為分娩準備足夠的能量。否則吃不好睡不好,緊張焦慮,容易導致疲勞,將可能引起宮縮乏力、難產、產後出血等危險情況。
營養加油站:
l無花果蓮子豬腸湯
做法:將無花果洗淨;蓮子去心洗淨,用水浸泡1小時,豬大腸1段,約20厘米,用鹽擦洗乾淨。把無花果、蓮子裝入豬腸,留少量水,紮緊開口,放入鍋內,加清水煮沸後,文火煮2小時,調味即可。
功效:健脾和胃。
l蓮藕紅棗章魚豬手湯
做法:紅棗6-8枚去核,和綠豆50克一起洗淨,用清水浸泡片刻;章魚1隻洗淨,用溫開水浸泡半小時;蓮藕洗淨,切成塊狀;豬手洗淨切塊,與其他材料一起放置瓦煲,先用武火,後用文火煲2.5小時即可。
功效:氣味香濃可口,具有補中益氣、養血健骨的功效,同時又能養血、滋潤肌膚,又有催乳作用。

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