香芋煲臘肉

材料

臘肉250克、香芋100克

配料

姜、蔥各10克、清水500克、鹽20克、味素10克、白糖5克、紹酒10克。

製作

1.臘肉切厚片，香芋去皮切塊，姜切片，蔥切段。
2.瓦煲注入清水，紹酒、生薑、臘肉放入火爐上用大火煲開，再改用小火煲40分鐘。
3.加入香芋塊煲20分鐘，最後調入鹽、味素、白糖煲5分鐘，撒蔥花即可。