香煎花鰱魚

簡介

花鰱魚,俗稱胖頭魚,其頭大身小,刺少肉細,營養豐富,當地民間甚傳:“一個魚頭四兩參”。

花鰱魚肥而不膩,香而不腥,具有補腦、明目、養胃、健脾之功效。花鰱魚頭在秋冬季節是烹製火鍋和剁椒魚頭等特色菜餚的上佳原料,堪稱曾都一絕,深受消費者喜愛。

做法

1

食材:花鰱魚。

2

將花鰱魚洗淨,放在盤子裡,魚兩面撒上適量的食鹽,醃製30分鐘。

3

煎鍋洗淨,抹乾,倒入適量的粟米油。

4

將油攤開。

5

放入醃製好的花鰱魚塊。

6

蓋鍋蓋,

7

大火。

8

煎至魚身微微金黃。

9

再煎另外一面魚身。

10

倒入適量的魚露,煎至一下入味,即可關火。

11

盛入盤子裡,就可美美享用啦(*^__^*)嘻嘻……

注意事項

用鹽醃製一下魚身,能讓魚挺身,煎時魚肉不易散開。。。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們