香滑焦糖布丁

香滑焦糖布丁

香滑焦糖布丁主要原料是由雞蛋、牛奶等,該食品製作簡單,味道鮮美,老少皆宜,是一道營養豐富的美食。

簡介

菜品口味:微辣
主要工藝:烘焙
所需時間:三刻鐘
製作難度:簡單
所用廚具:電烤箱

營養分析

雞蛋是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋的蛋白質品質最佳,僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的,它們起著極其重要的作用,如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

食材明細

雞蛋
牛奶 500g
水 80g
白糖130g

做法

1.雞蛋打入盆中。
2.牛奶小火略加熱,加入50g白糖,糖融化即可。
3.將雞蛋手動/電動打散
4.牛奶徹底放涼後倒入雞蛋液中。
5.攪打均勻。
6.水和剩下80g白糖加入小鍋中。小火熬煮。
7.變成焦糖色時停火。立刻倒入布丁杯中。
8.放入冰櫃,使其變硬。
9.雞蛋液倒入布丁杯
10.烤箱預熱。烤盤倒滿水。160度上下火。中下層烤35分鐘。因為我的杯子大,所以我又換到中層烤了十分鐘、
11.烤好的布丁放入冰櫃。冷藏四小時脫模。我是乾脆冷藏了一晚上,第二天早上吃的。也不錯~模內的剩餘焦糖隔開水融化,澆上表面。
12.美味焦糖布丁完成~

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