基本介紹
海葡萄自然生長於太平洋的帛琉群島、吉格波特群島等領域，是以沖繩為北線而分布的熱帶性食用綠藻，由於其形狀晶瑩飽滿似葡萄，故被成為海葡萄，世界著名長壽之鄉“沖繩”原住民在退潮時採摘食用，故又被成為“長壽藻”及“綠色魚子醬”，而在當地，鮮食海葡萄早已成為保健食品的先導。自然環境下生長的海葡萄在具有豐富的營養、光照充足、水質純淨的灣流附近。
新鮮的海葡萄圖片 上世紀80年代初，沖繩人在西表島、宮古島、伊良部島等處發現了好吃的海葡萄，特別是宮古島的那霸灣，而之後的種藻也在這樣的地域採收。由於市場對這種藻類需求的增加，以至於1到3月份的發芽期就受到濫采，另外海灣內沙土的流入，年採收量急劇減少，為了增加資源，1978~1984年間，沖繩縣地方當局在那霸灣進行人工養殖實驗，1986年7月養殖獲得成功。上世紀90年代，海葡萄在市場深受歡迎，因而價格極高，當時每公斤售價就達到1500日元。平良市魚協在沖繩各島接受的訂貨很多，因而出現了供不應求的情況，在人工繁育取得成功後，海葡萄養殖在沖繩當地成了一項很有發展前景的新型養殖業，漁業聯合會也針對海葡萄做出了諸多推廣工作。
如今，海葡萄不僅是沖繩人日常不可或缺的長壽食材，更是已經成為沖繩當地的獨有特產，機場、商店、旅遊區處處都可以買到新鮮的海葡萄，每到旅遊旺季，海葡萄經常脫銷，海葡萄給當地帶來的經濟收入更是十分巨大。
營養價值
長莖葡萄蕨藻營養豐富，經營養測定分析顯示，其含有大量的胺基酸、不飽和脂肪酸、多醣體、礦物質，維生素、還富含磷、鈣、鎂、銅、硒等微量元素。據日本文部科學省（2005年）食品標準成分標準，每100克長莖葡萄蕨藻，膳食纖維占乾重24%~26%，蛋白質占乾重16%，脂肪含量占乾重3%，不含膽固醇，其營養價值與其它藻類及蔬菜相比，是潛在的高營養價值保健食材。
生物特徵
長莖葡萄蕨藻(Caulerpalentillifera)藻體可分為匍匐莖、直立枝和絲狀假根三部分（圖1.1），球形小枝布滿整個直立枝主軸。整個藻體為一個多核細胞，雖然有多數細胞核存在但彼此之間沒有細胞壁相隔。莖狀部分是營養器官，葡萄部分是生殖器官，可作為商品的是葡萄部分。該種類主要依靠莖狀部分進行營養繁殖，在適宜的條件下莖狀部分一天可增長2cm。在特定條件下，依靠葡萄部分進行有性繁殖。葡萄的小球部分成熟後進行減數分裂，小球的上部凝聚成雌性網狀結構，下部形成雄性網狀結構，凝聚3-4日後在受到光線刺激會放散出雌雄配偶子。雌雄配偶子形狀相似且各有兩根鞭毛，雌配偶子比雄配偶子個體稍大且具有眼點。雌雄配偶子結合後，鞭毛消失形成球狀體。球狀體在背光側長出假根進而發育成幼體，幼體繼續長大成為匍匐莖並長出直立的葡萄部分。絲狀假根能夠附著在基質上，起到固著藻體的作用。
海葡萄圖片 產地分布
主產於日本沖繩、越南芽莊、中國青島
