香港缽仔糕

香港缽仔糕

缽仔糕是從香港流行起來的一種傳統小甜點,目前在全國各大城市已經開始流行,吃的人越來越多,賣的人也越來越多。它晶瑩剔透、爽滑可口、彈齒、不沾牙、時尚、口味豐富、造合各種年齡的消費人群。傳統的砵仔糕為廣東小吃之一,首創於廣東省台山縣,已有數百年的歷史。

缽仔糕是從香港流行起來的一種小甜點,目前在全國各大城市已經開始流行,吃的人越來越多,賣的人也越來越多。它晶瑩剔透、爽滑可口、彈齒、不沾牙、時尚、口味豐富、造合各種年齡的消費人群。
缽仔糕品種有:紅豆、綠豆、哈密瓜、鳳梨、朱古力、香蕉、水蜜桃、草莓等等。缽仔糕因巨星周星馳主演的《破壞之王》而一跑走紅。
傳統的砵仔糕為廣東小吃之一,首創於廣東省台山縣,已有數百年的歷史。清朝鹹豐間(公元1851—1861年)成書的《台山縣誌》載:“缽仔糕,前明士大夫每不遠百里,泊船就之。其實,當時馳名者只一家,在華豐迂橋旁,河底有石,沁出清泉,其家適設石上,取以洗糖,澄清去濁,以缽盛而蒸之,非他人所用。”故後人採用缽仔來蒸糕之法一直傳下來,成就現在的廣東砵仔糕,以至風靡全國,甚則海內外。

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