首烏炒烏雞

材料何首烏50克，烏雞肉300克，料酒、澱粉、水澱粉、精鹽、味素、醬油、植物油各適量。 做法將何首烏切片，用沙鍋文火煮20～30分鐘，濾汁備用；將烏雞肉洗淨，切丁，放入碗內，加料酒、味素、精鹽、澱粉攪拌均勻。 鍋中留少許油，加入烏雞肉丁、料酒、精鹽、醬油、何首烏汁，快速翻炒，入味後用水澱粉勾芡，出鍋裝盤。

材料

何首烏50克，烏雞肉300克，料酒、澱粉、水澱粉、精鹽、味素、醬油、植物油各適量。

做法

將何首烏切片，用沙鍋文火煮20～30分鐘，濾汁備用；將烏雞肉洗淨，切丁，放入碗內，加料酒、味素、精鹽、澱粉攪拌均勻。炒鍋放入植物油，燒熱，將雞丁放入油中，炸熟後倒入漏勺。鍋中留少許油，加入烏雞肉丁、料酒、精鹽、醬油、何首烏汁，快速翻炒，入味後用水澱粉勾芡，出鍋裝盤。佐餐食用。

功效

本品味道鮮美，具有補虛強身、烏髮榮顏、防老抗衰的功效。尤適用於女性保健。