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饅頭[中國傳統食物]
饅頭，又稱之為饃、蒸饃，中國特色傳統麵食之一，是一種用麵粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，後稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。通常北方人選擇饅頭作為主食...
食物發明 歷史淵源 分類 生產製作 製作指南 -
戧面饅頭
戧面饅頭在北方的麵食里，山東的“戧面饅頭”很有特色也很有名氣，這種饅頭蒸好出籠後很漂亮，個頭兒大、色澤潔白、表皮亮澤，入口後耐嚼，十分香甜。戧面饅頭也比...
簡介 做法一 做法二 做法三 -
蒸饅頭
蒸饅頭是款家常麵食，主料有麵粉，水，活酵母。我國人民食用饅頭的歷史可追溯至春秋戰國時期，《三國演義》中有諸葛亮用饅頭祭祀瀘水神的記述。饅頭是我國的傳統面...
製作方法 飲食宜忌 注意事項 烹飪技巧 -
烤饅頭
饅頭，是歷史悠久的主食品，也是北方地區常用的主食品，經過麵團發酵蒸製而成。烤饅頭，將饅頭蒸熟晾涼後，食用前入烤箱烤出棕黃色硬殼，外焦而內軟，嚼有甜香味。...
製作工藝 食用 菜品口感 烤饅頭所含營養素 -
饅頭做法
饅頭做法，是對食物饅頭的一種做法。饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做“取之不盡的營養源...
原料： 饅頭做法流程 注意事項 -
鬆軟饅頭
饅頭是我國北方小麥生產地區人們的主要食物，北方稱無餡者為饅頭或饃，有餡者為包子。在江南地區，一般在製作時加入肉、菜、豆蓉等餡料的饅頭叫做包子，而普通的饅...
原料 操作 -
五穀雜糧饅頭
五穀雜糧饅頭，比普通的白饅頭更加有營養。 雜糧中富含B族維生素、多種礦物質和豐富的膳食纖維，可以清腸排毒，滋潤肌膚，保護心血管，促進消化，強健骨骼。雜糧...
簡介 做法1 做法2 -
金銀饅頭
金銀饅頭是一道美味可口的傳統名點，屬於魯菜系。此饅頭大小一致，潔白光亮，暄軟細膩。將麵粉放入盆內，放入酵母、水、糖、泡打粉、奶粉、椰漿，和成較硬的麵團，...
菜品特色 做法 營養價值 -
玉米饅頭
玉米面製作的饅頭，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。團一樣大小的片，擀的時候要放布面，...
主料 做法 家庭做法 真假鑑別 -
白饅頭
白饅頭。顏色雪白、手感鬆軟、口感細膩的饅頭受到了很多人的青睞，但從健康角度講，這樣的饅頭對人體健康可能有不利影響，是北方主食不可缺少的一部分。 白饅頭的...
原料 做法 營養價值
