食物排除療法

食物排除療法是確定一個人無法食用哪些會引發副作用的食物的一種辦法。這種副作用也許是因為食物過敏、食物不耐受、其他的生理機制（如新陳代謝或毒素）、或者以上因素綜合作用等問題。食物排除療法常包括將可疑食物從飲食中完全清除一段時間（從兩周到兩個月），以等待確定在此期間症狀是否緩解。

簡介

懷疑對某種食物過敏導致不適？試試“食物排除療法”吧。食物排除療法即把某種特定的食物從飲食中加以清除的治療方法。這是目前最精確、最可信的研究飲食反應的方法，但具體操作方法、時間可以因人而異。

常見原因

採用食物排除療法的常見原因有，懷疑食物過敏或食物不耐受。食物排除療法也許會排除一種或多種常見食物，比如雞蛋或牛奶，或者會排除一種或多種次要的或非營養性的物質，比如人工色素。

方法

食物排除療法

食物排除療法依靠試錯法來確定特定的食物過敏或不耐受。一般情況下，如果將某種食物從飲食中清除後症狀緩解，之後這種食物還會被重新加入飲食中，以便觀察症狀是否重現。 步驟

食物排除療法包括3個步驟：

①排除期：將所有可能導致症狀的食物從飲食中加以清除，以觀察症狀是否好轉。

②重新引入期：如果經排除期後症狀確定消失，則每隔一段時間重新加入一種被清除的食物，觀察其是否引發症狀。

③雙盲法激發期：設計雙盲實驗，用可疑食物激發，這是為了研究的可信度，以證實前兩期得到的結果是否可信。

這種飲食調控方法約耗時6周，這是目前最精確、最可信的研究飲食反應的方法，但具體操作方法、時間可以因人而異。注意，這種方法必須在醫生的指導下進行，以免發生營養障礙性疾病。