韭黃炒魚絲
韭黃炒魚絲鯇魚肉100克、韭黃150克、紅椒1隻、蒜少許、姜一塊。 花生油200克（實耗油20克）、鹽8克、味素5克、白糖2克、濕生粉少許、胡椒粉少許、雞蛋清1個、麻油適量。
做法
1、鮮鯇魚肉去皮切絲（用蛋白、生粉、鹽、味素各少許醃好），韭黃切段。
2、燒鍋下油200克，燒至90度時下入醃好的魚肉，油泡至熟倒出。
3、鍋內留油，下蒜茸、韭黃、紅椒絲、鹽，炒至八成熟時加入魚絲，調入味素、白糖、胡椒粉，用濕生粉打芡、炒勻，淋麻油出鍋入碟。
韭黃炒魚絲鯇魚肉100克、韭黃150克、紅椒1隻、蒜少許、姜一塊。 花生油200克（實耗油20克）、鹽8克、味素5克、白糖2克、濕生粉少許、胡椒粉少許、雞蛋清1個、麻油適量。
做法
1、鮮鯇魚肉去皮切絲（用蛋白、生粉、鹽、味素各少許醃好），韭黃切段。
2、燒鍋下油200克，燒至90度時下入醃好的魚肉，油泡至熟倒出。
3、鍋內留油，下蒜茸、韭黃、紅椒絲、鹽，炒至八成熟時加入魚絲，調入味素、白糖、胡椒粉，用濕生粉打芡、炒勻，淋麻油出鍋入碟。
相關詞條
-
《韭黃炒魚絲》
鯇魚肉100克、韭黃150克、紅椒1隻、蒜少許、姜一塊。 1、鮮鯇魚肉去皮切絲（用蛋白、生粉、鹽、味素各少許醃好），韭黃切段。 3、鍋內留油，下蒜茸、韭...
-
韭黃炒鯇魚絲
韭黃炒鯇魚絲是一道美食，屬於家常菜，口味獨特，製作簡單，營養價值很高，主要材料為鯇魚肉100克、韭黃150克。
原材料 調味料 製作過程 -
韭黃
韭黃也稱“韭芽”、“黃韭芽”、“黃韭”，俗稱“韭菜白”，為韭菜經軟化栽培變黃的產品。韭菜隔絕光線，完全在黑暗中生長，因無陽光供給，不能進行光合作用，合成...
形態特徵 營養成分 清洗方法 食療作用 相關人群 -
什錦炒魚絲
什錦炒魚絲，是由魚糕300克，芹菜段200克，紅椒絲200克；調味料：精鹽3克，味素2克，胡椒粉2克，美極鮮3克，蔥油5克，蔥段5克，薑絲5克製作而成。
中文介紹 英文解說 -
炒鯇魚絲
作：1、鯇魚肉去皮切絲，火腿切絲，韭菜花、蒜黃切段，生薑去皮切絲。 2、魚絲中加入少許鹽、味素、濕生粉醃製備用，油下鍋燒熱至90度入魚絲，煮至八成熟時倒...
原 料： 操 作： -
韭黃炒蝦球
韭黃炒蝦球是一道美食，主要原料有韭黃、黃豆芽、紅椒。
韭黃炒蝦球的製作食材 韭黃炒蝦球的做法 -
炒肉絲
炒肉絲，英文名：Fried shredded pork，老百姓餐桌上最常見的家常小菜之一，烹製簡單，又味道鮮美，但因製作方式不同不能固定的將其歸類為某一菜系。
做法技巧 做法 營養價值 -
玉蘭魚絲
1、將蔥、姜切成絲，韭黃、香粟切段。 2、將魚肉切成絲。 3、魚絲入大碗，加入味素、料酒、水澱粉、精鹽抓勻。
材料: 做法:
