作者簡介
佘自強：
廣東省中醫院資深藥師，暢銷書《今日靚湯》作者，曾在《南方日報》、《廣州日報》、《羊城晚報》開闢煲湯專欄，深受讀者追捧，被譽為“嶺南湯神”，在珠三角地區擁有10萬女“湯粉”。 多年研究中醫中藥藥理及療效，倡導“藥食同源”理念，提出了中藥新用、妙用、活用的新觀念，將食物和中藥合理搭配融入日常生活，強調飲食的保健和治療效果。
內容簡介
本書是佘自強先生根據多年的實踐經驗推出的一本實用價值極高的養生治病手冊，入選者均為200種日常生活中最為常見的、具有特定療養功效的植物，包括穀物、瓜豆、蔬果、菌藻、堅果種仁和青草類等，不僅列明了各種材料的來源、有效成分、性味功用、宜忌等信息，並提供了簡單有效的養生治病良方，被享受國務院特殊津貼專家、著名中醫余紹源先生譽為“濟世良書”並專文推薦。
本書介紹的材料均為天然植物，故名為《零副作用養生療法》。但各種材料的搭配、用法和用量仍應按照書中的具體指引，或向專業醫生諮詢，以獲得最佳功效。
圖書目錄
目錄
代序3
豆類
黃豆 7
綠豆 8
黑豆 9
赤小豆 10
豌豆 11
扁豆 12
芸豆 13
刀豆 14
蠶豆 15
穀物類
大米 17
小米 18
玉米 19
薏米 20
小麥 21
大麥 22
蕎麥 23
高粱 24
糯米 25
瓜類
黃瓜 27
南瓜 28
冬瓜 29
西瓜 30
苦瓜 31
絲瓜 32
白瓜 33
節瓜 34
茄子 35
哈密瓜 36
葫蘆瓜 37
蔬菜類
大白菜 39
小白菜 40
油菜 41
韭菜 42
芹菜 43
菠菜 44
芥菜 45
生菜 46
莧菜 47
香菜 48
菜花 49
通菜 50
黃花菜 51
茴香 52
藕 53
竹筍 54
萵筍 55
蘆筍 56
茭白 57
蘿蔔 58
胡蘿蔔 59
馬鈴薯 60
番薯 61
淮山 62
芋頭 63
荸薺 64
番茄 65
洋蔥 66
百合 67
慈菇 68
葛根 69
辣椒 70
蒜 71
姜 72
蔥 73
野菜類
田葛菜 75
苦菜 76
馬齒莧 77
蕨菜 78
蒲公英 79
紫蘇 80
薄荷 81
香椿 82
益母草 83
車前草 84
魚腥草 85
桔梗 86
藿香 87
旱蓮草 88
茵陳 89
槐花 90
馬蘭頭 91
仙人掌 92
何首烏 93
水果類
蘋果 95
芒果 96
無花果 97
桃 98
李 99
梨 100
橘 101
橙 102
柑 103
柚 104
柿子 105
梅子 106
椰子 107
葡萄 108
龍眼 109
荔枝 110
香蕉 111
櫻桃 112
枇杷 113
石榴 114
楊梅 115
草莓 116
橄欖 117
檸檬 118
桑椹 119
楊桃 120
甘蔗 121
山楂 122
棗 123
杏 124
獼猴桃 125
檳榔 126
榴槤 127
木瓜 128
油甘子 129
佛手 130
鳳梨蜜 131
堅果種仁類
白果 133
核桃 134
栗子 135
松子 136
杏仁 137
枸杞 138
黑芝麻 139
花生 140
蓮子 141
芡實 142
菱角 143
胡椒 144
花椒 145
葵花子 146
南瓜子 147
砂仁 148
桃仁 149
食用菌類
蘑菇 151
香菇 152
草菇 153
金針菇 154
猴頭菇 155
木耳 156
白木耳 157
冬蟲夏草 158
靈芝 159
雲苓 160
雞腳菇 161
藻類
紫菜 163
海帶 164
海藻 165
草木類
夏枯草 167
龍膽草 168
菊花 169
玉竹 170
燈心草 171
木棉花 172
仙鶴草 173
金錢草 174
鵝不食草 175
甘草 176
白花蛇舌草 177
菖蒲 178
七葉一枝花 179
金銀花 180
野菊花 181
白朮 182
黃精 183
臘梅花 184
黃連 185
柴胡 186
丹參 187
玄參 188
天門冬 189
麥冬 190
赤芍 191
白芍 192
艾草 193
桑寄生 194
澤瀉 195
茅根 196
梔子 197
鉤藤 198
益智 199
鬱金 200
蘆薈 201
辛夷花 202
板藍根 203
五指毛桃 204
絞股藍 205
吳茱萸 206
杜仲 207
厚朴 208
枳實 209
桑葉 210
柳枝 211
丁香 212
女貞子 213
五味子 214
菟絲子215
筆畫索引216
症狀索引217
部分內容
櫻桃【本源】薔薇科植物櫻桃樹的果實。
【別名】含桃、荊桃、宋櫻、朱果、櫻珠、朱桃、家櫻桃。
【有效成分】每100克櫻桃中含蛋白質克，脂肪克，碳水化
【性味功用】性溫，味甘、微酸，具有補中益氣、祛風勝濕、防喉症、潤膚的功效，並有預防麻疹感染作用，適用於癱瘓、四肢不仁、風濕腰腿痛、腹瀉、食滯、著涼等症。
【宜忌】不宜過食，否則易引起噁心嘔吐、發虛熱、癰瘡等，可用甘蔗汁解之；熱病患者及虛熱咳嗽者忌食。
【養療便方】
1、補氣養血，嫩白皮膚：取櫻桃30克，銀耳50克，桂花、冰糖適量。先將櫻桃洗淨，銀耳浸軟，摘小朵；然後於砂鍋中加入適量清水，煮沸，加入冰糖、銀耳煮10分鐘左右，再下櫻桃、桂花，煮沸後即可食用。
2、治缺鐵性貧血：取櫻桃40克，洗淨後下鍋中加清水煮20分鐘，調入少許白糖，即可食用。每日1次。
3、透發麻疹：取櫻桃100克，洗淨後榨汁一杯，下砂鍋中加適量清水，燉熱飲用。石榴
【本源】安石榴科植物石榴的果實。
【別名】安石榴、甜石榴、甘石榴、海石榴、酸石榴、珍珠石榴、若榴、丹若。
【有效成分】每100克石榴中含蛋白質克，脂肪克，碳水化合物克，粗纖維克，水分克，灰分克，鉀231毫克，鈣6毫克，磷70毫克，鐵毫克，鋅毫克，鈉毫克，鎂17毫克，錳毫克，銅毫克，維生素B1 毫克，維生素毫克，維生素C5毫克；熱能264千焦。
【性味功用】性溫，味甘、澀，具有殺蟲、收斂、澀腸、止痢、止血、燥濕、生津等功效，並有顯著的抗乳腺癌作用，適用於久痢、崩漏、帶下、咽燥、煩渴、慢性腸炎、宮頸癌、外傷出血等症。此外，石榴的皮、花、根皆可入藥，多用於止痢、止血、驅蟲。
【宜忌】忌與蝦、蟹同食；糖尿病、實熱積滯者忌食；便秘者慎食。
【養療便方】
1、治低血糖，五心煩熱，吐血：取鮮石榴1500克，西瓜1000克，白糖30克。先將鮮石榴洗淨去皮，取肉絞汁；西瓜去皮榨汁；然後將兩種汁一起倒入碗中，加入白糖拌勻，即可食用。每日1劑，早晚分服。
2、治失眠多夢，醉酒：取鮮石榴500克，冰糖30克。先將鮮石榴洗淨，去皮取肉，然後下砂鍋中，加入清水800毫升，用文火煎煮30分鐘，加入冰糖煮溶，即可食用。
3、治痢疾，腸風下血：取酸石榴一個，煅炭存性研末，用溫紅糖水送服。
【本源】楊梅科植物楊梅的果實。
【別名】水楊梅、珠紅、朱紅、樹梅、機子、楊果、聖生梅、白蒂梅。
【有效成分】每100克楊梅中含蛋白質克，脂肪克，碳水化合物克，粗纖維1克，灰分克，鉀149毫克，鈣14毫克，磷8毫克，鐵毫克，鋅毫克，鈉毫克，鎂10毫克，錳2毫克，銅毫克，硒1微克，胡蘿蔔素毫克，維生素A7毫克，維生素毫克，維生素B2 毫克，尼克酸毫克，維生素C9毫克；熱能117千焦。
【性味功用】性溫，味甘、酸、澀，具有生津止渴、和胃消食、利尿排毒等功效，並有預防中暑、抑菌及養顏的作用，適用於食後飽脹、飲食不消、胃陰不足、津傷口渴等症。
【宜忌】食用時宜用鹽水洗淨。
忌與生蔥同食；潰瘍病及內熱火旺者慎食；不宜多食，否則生痰長瘡，損齒損筋。
【養療便方】
1、治腹痛，泄瀉：取鮮楊梅500克，洗淨後浸泡於米酒中，3天后便可食用。每日2次，每次4枚。
2、治痢疾：取鮮楊梅適量，用陳酒浸泡（酒越陳越好），數日後食用。每日3次，每次2～4枚。
3、治肺燥乾咳，虛勞久咳，預防中暑：取鮮楊梅2000克，蜂蜜適量。先將楊梅搗爛，濾出汁水，放砂鍋中煮沸，再加入蜂蜜和適量清水，再煮沸。每日飲汁100克。
【本源】薔薇科植物草莓的漿果。
【別名】洋莓、地果、地莓、鳳梨草莓、荷蘭草莓。
【有效成分】每100克草莓中含蛋白質1克，脂肪克，碳水化合物克，粗纖維克，灰分克，鉀131毫克，鈣18毫克，磷27毫克，鐵毫克，鋅毫克，鈉毫克，鎂12毫克，錳9毫克，銅毫克，硒微克，胡蘿蔔素毫克，維生素B1 毫克，維生素B2毫克，尼克酸毫克，維生素C47毫克；熱能126千焦。另含大量胺基酸。
【性味功用】性平，味酸、甘，具有清涼止渴、滋陰補血、清肺化痰、健胃補虛、潤腸通便等功效，並有促進人體細胞形成、增強人體抵抗力、促進傷口癒合，解毒、抗癌、降血脂、降血壓等作用，適用於氣虛、消化不良、暑熱煩渴、便泌、貧血、肺結核、糖尿病、冠心病、小便頻數、遺精遺尿等症，是不可多得的保健食品。
【宜忌】孕婦、老年人、糖尿病者宜食。
痰濕內盛者忌食。
【養療便方】
1、潤肺止咳：取新鮮草莓100克，冰糖30克。先將草莓搗爛，加冷開水100毫升攪勻，過濾取汁，然後加入搗碎的冰糖，攪拌至冰糖溶化，分2次飲用。
2、治脾胃不和，食欲不振：取鮮草莓200克，鮮橘子100克，白糖100克。先將鮮草莓洗淨，橘子剝皮分瓣，然後一起放入砂鍋中，加清水500毫升旺火煮沸3分鐘，加入白糖，即可飲用。
3、治燥熱便秘：取鮮草莓80克，蜂蜜50克，檸檬汁90毫升。先將鮮草莓洗淨絞汁，然後與蜂蜜、檸檬汁混合，加入涼開水100毫升，即可飲用。每日1～2次。
【本源】橄欖樹植物橄欖的果實。
【別名】青果、忠果、諫果、山欖、橄楨、回甘子、青子、甘欖、橄欖子。
【有效成分】每100克橄欖中含蛋白質克，脂肪克，粗纖維4克，糖類克，鉀23毫克，鈣49毫克，磷18毫克，鐵毫克，鋅5毫克，硒微克，維生素A22微克，維生素毫克，維生素毫克，尼克酸毫克，維生素C3毫克；熱能千焦。
【性味功用】性平，味甘、澀、酸，具有清肺、利咽、生津、解毒、消酒的功效，並有預防動脈硬化、冠心病、促進骨骼生長、助消化及消炎、抗癌等作用，適用於咽喉腫痛、煩渴、咳嗽、腸炎、魚骨鯁喉、酒及魚鱉中毒等症。
【宜忌】一次食用不宜過多；胃潰瘍病者慎食；胃寒痛及虛痛患者忌食。
【養療便方】
1、 治療急性咽炎、急性扁桃體炎、酒毒煩渴：取新鮮橄欖60克，酸梅10克。先將新鮮橄欖洗淨，與酸梅一起搗爛，再放進瓦煲內，加入清水750毫升，煎煮至250毫升，去渣，加入適量白糖，便可飲用。
2、 治咳嗽咳痰稠：取鮮橄欖3～5枚，鮮蘿蔔1個。先將橄欖洗淨，蘿蔔去皮切塊，然後一起放進砂鍋中，加適量清水煎煮45分鐘，取湯代茶飲，連服數日。
3、治毒蕈中毒：取鮮橄欖100克，去核搗爛，加少量水調勻，絞汁飲用。
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【本源】桑科植物桑樹的果實。
【別名】葚、桑實、烏椹、桑棗、桑果、桑粒、桑蔗、桑葚子、桑椹子。
【有效成分】每100克桑椹中含蛋白質克，脂肪克，糖類克，粗纖維克，鉀32毫克，鈣37毫克，磷33毫克，鐵毫克，鋅毫克，硒微克，維生素A5微克，維生素毫克，維生素毫克，維生素毫克；熱能167千焦。
【性味功用】性寒，味甘、酸，具有滋補肝腎、養血祛風的功效，並有防止血管硬化、降血脂、降血糖、降血壓、烏髮及防癌等作用，適用於眩暈、失眠、耳聾、消渴、便秘、結核、風濕性關節炎等症。
【宜忌】未成熟的桑椹不宜食；脾胃虛寒者慎食。
【養療便方】
1、 治神經衰弱，習慣性便秘：取紫紅熟透的鮮桑椹60克，洗淨後下砂鍋中，加清水500毫升煎煮至250毫升，調入少許白糖或冰糖，即可食用。
2、 治自汗，盜汗：取桑椹10克，五味子10克，洗淨後下砂鍋中，加適量清水煎煮30分鐘後，取汁溫服。每日2次。
3、 治風濕性關節炎，糖尿病：取成熟桑椹1000克，60度米酒1000毫升，蜂蜜100克，一起放進大玻璃瓶內，浸泡10日，即可取液飲用。
In "Nanfang Daily", "Guangzhou Daily", "Yangcheng Evening News" open soup column, sought after by readers, known as the "Lingnan soup God" in the Pearl River Delta region has 100,000 female "soup."
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