雲陽黑芝麻

氣候、土壤適宜黑芝麻生長，年產30萬公斤，每100克籽粒含蛋白質21.9克、脂肪61.7克，營養豐富，可防治肝腎不足、頭暈目眩、貧血、便秘等，可生產黑芝麻醬等。

重慶市東北部的雲陽縣是芝麻生產主產區，具有良好的氣候及土壤條件，種植芝麻歷史悠久，面積大，品質好。雲陽黑芝麻尤其獨具特色，是傳統優質農產品，深受廣大消費者喜愛，常年種植面積5000畝左右，總產量約30萬公斤。近年來，隨著人們生活水平的提高，黑芝麻作為一種黑色保健食品，市場需求逐年擴大，雲陽黑芝麻質優價廉，市場供不應求。
雲陽黑芝麻營養品質和商品價值均佳，其籽粒光滑烏黑，營養豐富，每100克籽粒含蛋白質21.9克（高於雞蛋和瘦牛肉）、脂肪61.7克，不飽和亞麻油酸達50%，鈣、磷、鐵和維生素B、E、F等物質含量也較豐富，具有防治肝腎不足、頭暈目眩、貧血、便秘、乳汁缺乏、冠狀動脈硬化等症和美容作用，是人們食藥兼用的滋補強身佳品。利用黑芝麻和黑芝麻榨油後的餅粕可生產黑芝麻醬、黑芝麻糕、黑芝麻酥、黑芝麻糊等系列產品，發展黑芝麻具有廣闊的市場前景。